De nombreux aliments «sains» sont contaminés par des produits chimiques toxiques

Si c'est l'année où vous vous êtes promis que vous allez manger plus sainement, félicitations!

Peut-être que vous optez pour une salade d'épinards frais garnie de tomates en tranches et de poivrons verts (au lieu d'être tenté avec une assiette de mozzarella frite!). Peut-être que le dessert ce soir sera un fruit frais à la place de la glace.

Remplir votre assiette de fruits et de légumes plus colorés peut faire plus pour améliorer votre santé que n'importe quoi d'autre.

Mais il y a quelque chose dans l'allée des produits qui peut saboter les meilleurs efforts pour nettoyer votre régime alimentaire.

Les bonnes nouvelles sont, c'est quelque chose que vous pouvez facilement esquiver en mettant des données "sales" pour travailler pour vous!

Plus qu'une seule mauvaise pomme

Si la vie est juste un bol de cerises, il semble que certains pesticides désagréables – y compris celui qui a été interdit en Europe – ont été ajoutés pour mauvaise mesure!

Le groupe de travail sur l'environnement vient de publier son rapport annuel intitulé «Dirty Dozen» qui énumère une douzaine de fruits et légumes qui viennent à votre table avec le plus de résidus de pesticides. Malheureusement, ils sont parmi les aliments les plus consommés et les plus riches en nutriments que vous pouvez trouver.

En tête de la liste encore cette année est le favori de tout le monde, les fraises. L'EWG a constaté qu'un tiers de tous les échantillons contenaient 10 ou plus résidus de pesticides. Et un échantillon testé a montré un énorme 22 produits chimiques de destruction des insectes.

Ce sont des infusions de sorcières qui peuvent causer le cancer et être extrêmement nocives pour le cerveau et le système nerveux.

Bien sûr, ceux qui sont le plus à risque sont nos enfants et petits-enfants. L'American Academy of Pediatricians a déclaré dans un rapport publié il y a plusieurs années que lorsque les enfants sont concernés, ces produits chimiques peuvent causer des problèmes de développement, l'asthme et le cancer.

Les autres mauvais acteurs de la liste EWG sont les épinards, arrivant au n ° 2, suivis des nectarines, des pommes, des raisins et des pêches.

Les cerises, au n ° 7, contenaient un fongicide particulièrement toxique appelé iprodione qui a déjà été interdit en Europe et a été mis sur la liste des «hit» par les autorités canadiennes pour des raisons de risques pour la santé humaine.

En ce qui concerne les autres, les poires (classées au n ° 8) sont arrivées avec ce que le groupe appelait «de fortes concentrations» de résidus chimiques. Sur la liste viennent ensuite les tomates, avec un échantillon révélant des résidus de plus de 15 pesticides différents .

Céleri a fait la fente n ° 10, avec des résultats de près de 100 pour cent des échantillons contenant encore des niveaux détectables de pesticides en arrivant au supermarché.

Malheureusement pour les amoureux de la pomme de terre, les spuds font aussi partie de la liste. Il s'avère qu'ils sont particulièrement sujets à la contamination par le chlorprophame (appliqué pour contrôler la germination pendant le stockage à long terme!), Une toxine qui a été trouvée dans les études en laboratoire pour causer des changements de cellules sanguines, l'anémie, l'altération de la fonction thyroïdienne et le fœtus. altérations chez les rats.

Et toutes ces données "sales" proviennent d'échantillons prélevés par l'USDA et la FDA, et non d'un laboratoire privé avec un agenda.

L'utilisation excessive de produits chimiques par Big Ag, aidée par nos organismes de réglementation favorables à l'industrie, a transformé tant de nos fruits et légumes les plus sains et les plus délicieux en décharges de déchets toxiques!

Mais si vous en avez marre de ce que je suis, il y a une solution de rechange. En fait, il y en a quatre!

  1. Toujours acheter des versions biologiques de produits, mais surtout des produits de la liste de l'EWG.
  2. Si vous ne trouvez pas de produits biologiques dans votre supermarché, ou s'ils ne sont pas aussi frais que vous le souhaitez, la meilleure chose à faire est de visiter un marché de producteurs locaux. Même si elles ne sont pas certifiées biologiques, les petites exploitations ont souvent tendance à utiliser moins de produits chimiques. De plus, vous serez probablement en mesure de parler directement avec les producteurs et de vous renseigner sur ce qu'ils utilisent et à quelle fréquence.
  3. Et si vous n'avez pas accès à votre fermier local, pourquoi ne pas en planter vous-même? Vous savez peut-être déjà que les tomates sont incroyablement faciles à cultiver dans des contenants, mais les épinards et les poivrons le sont aussi – et si vous avez l'espace de jardin, vous pouvez même créer votre propre jardin biologique.
  4. Partout où vous obtenez vos produits frais, n'oubliez pas de bien les laver. Des études ont montré que l'utilisation d'un de ces détergents pour laver les légumes ne fait pas beaucoup de différence, mais un trempage court dans une solution de bicarbonate de soude et d'eau peut être très efficace pour éliminer les pesticides – plus qu'un simple rinçage.

"Les fraises sont à nouveau au top des fruits et légumes" Sale Douzaine "de 2018" Susan Scutti, 10 avril 2018, CNN, cnn.com

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