Surprise! Les graisses saines peuvent aider dans la perte de poids

La tête haute, la graisse est de retour en faveur en tant que composant sain et nécessaire à une alimentation équilibrée. En fait, les graisses saines, en particulier, semblent être un carburant nécessaire pour encourager la perte de poids . Bien qu'il puisse sembler choquant qu'en mangeant de la graisse, vous pouvez déclencher une perte de poids, la recherche démontre la vérité de la question.

Les médecins et les nutritionnistes réorganisent des théories datant de plusieurs décennies sur la perte de poids saine, et encouragent maintenant les gens à incorporer de bons gras dans leur alimentation. Qu'est-ce qu'une graisse saine, par opposition à une graisse malsaine? Voici quelques termes gras à ajouter à votre répertoire et qui vous aideront à définir les gras sains à l'avenir.

Matières grasses monoinsaturées

Scientifiquement, les matières grasses monoinsaturées désignent une molécule de matière grasse avec un atome de carbone insaturé . Ils sont généralement liquides à température ambiante, comme l'huile d'olive, l'huile de sésame et l'huile de carthame. Contrairement à d'autres graisses, ils sont beaucoup mieux pour vous parce qu'ils ciblent mauvais cholestérol et fournissent une impulsion saine à une myriade de différents processus dans votre corps. Ils sont considérés comme les graisses saines.

Graisses polyinsaturées

Les graisses polyinsaturées, ont simplement plus d'un lien de carbone à la grosse molécule. Il existe de nombreux aliments qui contiennent de grandes quantités de ces gras polyinsaturés tels que les poissons gras, l'huile d'olive et les huiles de maïs. Ces graisses sont généralement liquides à température ambiante, mais se solidifient rapidement lorsqu'elles sont refroidies. Ils sont une autre option de graisse saine.

CONNEXE: Pourquoi le ghee est beaucoup mieux que le beurre et pourquoi vous devez l'utiliser à la place

Graisses saturées

Connues pour augmenter le cholestérol et la pression artérielle, les graisses saturées sont «saturées» de molécules d'hydrogène. Lorsqu'ils sont isolés, ils sont généralement solides à température ambiante. On les trouve principalement dans les aliments d'origine animale comme les produits laitiers comme le beurre, le fromage, le yogourt et les viandes riches en matières grasses comme le hamburger, le porc et l'agneau. Ils sont également trouvés dans l'huile de noix de coco et les huiles de palme. La dose quotidienne recommandée de graisses saturées est seulement 13gs, mais cela peut changer en fonction du mode de vie et du type de corps. Ces graisses planent entre être en bonne santé à petites doses et malsaines lorsqu'elles absorbent une grande partie de votre alimentation.

Trans Fats

Bien que cela se produise naturellement, ce sont les gras trans artificiels qui les transforment en une des pires sources de matières grasses. Les gras trans naturels sont semblables aux gras saturés, en ce sens qu'ils proviennent principalement de sources animales. Cependant, lorsqu'ils sont trouvés dans des sources naturelles, les niveaux sont faibles. Les gras trans artificiels sont créés lorsque les huiles végétales sont combinées avec de l'hydrogène principalement pour solidifier la texture, prolonger la durée de conservation et comme additif bon marché. Les gras trans ont été directement liés à l'augmentation de la tension artérielle, aux maladies cardiaques et au taux de cholestérol. Il est recommandé de réduire toute consommation de gras trans, d'autant plus que la plupart des aliments vides sont juste des vaisseaux pour cette graisse désagréable.

Les nouvelles recommandations diététiques sont d'éviter les gras saturés et trans aussi humainement possible tout en veillant à inclure les poly et monoinsaturés en bonne santé dans votre alimentation au quotidien.

Graisses saines et perte de poids

Cela peut sembler un peu paradoxal d'inclure graisses dans votre alimentation et s'attendre à améliorer la perte de poids. Cependant, la science est en! Selon l'auteur de Le régime paléo pour les athlètes si vous mangez principalement des féculents, votre corps s'adapte finalement pour les transformer en amidons et alors votre corps survit en brûlant du sucre pour l'énergie.

Cependant, si vous réduisez la consommation d'amidon et augmentez la consommation de graisse saine, votre corps commencera à se concentrer davantage sur les graisses brûlantes (y compris les graisses stockées). De cette façon, manger des graisses plus saines plutôt que des sucres accélère réellement votre métabolisme, et facilite la perte de poids.

Les essais humains ont prouvé maintes et maintes fois, que par l'incorporation de poly et gras monoinsaturés dans votre alimentation, vous pouvez, à son tour, soutenir la perte de poids. Ceci est en comparaison avec les régimes faibles en glucides. Par exemple, deux groupes de personnes ont été soumis à un régime pauvre en glucides / en graisses et à un régime faible en gras / en glucides respectivement.

Au cours de l'étude, les participants obèses ont brûlé à plusieurs reprises 300 calories de plus par jour. Ils ont également réduit les niveaux de mauvais cholestérol et amélioré la résistance à l'insuline, ce qui est un signe de prédiabète. Si ce n'était pas une preuve suffisante, les chercheurs ont alors complètement inversé les plans d'alimentation entre les deux groupes de participants et ont trouvé les mêmes indicateurs dans le groupe à forte teneur en graisses une fois qu'ils ont changé de régime!

Dans une autre étude de 101 personnes qui ont été de même mis sur un régime faible en gras par rapport à un régime riche en matières grasses, les participants gras en bonne santé ont perdu en moyenne 11 livres de plus, et ce malgré consommer des apports caloriques similaires.

En plus des bienfaits de la perte de poids, la réduction des graisses malsaines comme les graisses trans et les gras saturés de votre alimentation réduira aussi l'inflammation, réduira le risque de maladie cardiaque, le cholestérol pour n'en nommer que quelques-uns. Les nutritionnistes recommandent de faire en sorte que 25 à 30% de votre apport calorique quotidien provienne de graisses saines telles que l'huile d'olive, le beurre de noix de coco et les noix, tout en restant loin des aliments industriels transformés.

Ajoutez ces gras sains à votre alimentation:

  • Avocat
  • Huile de coco
  • Cacao et chocolat noir
  • Ghee
  • Noix, en particulier noix, macadamia et amandes
  • Beurre de noix bio
  • Poisson gras sauvage comme le saumon et thon
  • Huile d'olive
  • Graines de lin et de chia
  • Boeuf nourri à l'herbe

Graisses malsaines à éviter:

  • Cacahuètes
  • Huile de canola
  • Aliments frits
  • Produits de boulangerie commerciaux
  • Carthame
  • ]

  • Viandes rouges (porc, bœuf)
  • Produits laitiers cultivés dans le commerce
  • Goûters emballés
  • Micro-ondes

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Références:

https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Saturated-Fats

https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat

https : //healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats

http://thechalkboardmag.com/dr-hyman-good- graisse-mauvaise-graisse

https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Polyunsaturated-Fats

http://www.rd.com/health/diet-weight-loss/eat-healthy-fats-to-lose-weight/

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