5 mythes alimentaires que tout le monde devrait connaître

        

        

Quand il s'agit de nourriture, ne pas avaler toutes ces informations en ligne et sur les médias sociaux. Les experts en nutrition brisent un grand nombre de mythes avec des preuves scientifiques.

L'expert en nutrition de l'Université Baylor et diététiste agréée, Janelle Walter, Ph.D., professeure en sciences de la famille et de la consommation et coordonnatrice du programme des sciences de la nutrition au collège Robbins de Baylor de santé et de sciences humaines.

Elle est également membre de l'Académie de nutrition et de diététique.

 

 

Certains des mythes qui ont besoin de démystification:

MYTHE 1: LES CARBES SONT MAUVAISES.

"Les hydrates de carbone sont votre ami. Le cerveau, le cœur, le pancréas, le foie, les globules rouges, etc., utilisent de l'énergie provenant des glucides ", a déclaré Walter.

"Les sucres, les pâtes, le pain, les haricots et autres sont parfaits pour fournir les glucides dont votre corps a besoin. Les graisses ne peuvent pas faire ça.

Les protéines stockées peuvent aider mais avec des limites. C'est pourquoi 50% des calories quotidiennes devraient provenir des glucides. "

MYTHE 2: SI VOUS NE POUVEZ PAS LE PRONONCER, VOUS NE DEVEZ PAS LE MANGER.

"C'est beaucoup trop simpliste", a déclaré Walter. "Par exemple, le nom de café ou de caféine est C8H10N4O2 ou 1,3,7-Triméthylpurine-2,6-dione.

Ou l'aspirine est l'acide 2-acétoxybenzoïque. Certains des ingrédients les plus communs, quand énumérés par leurs noms chimiques, regardent peu familier. Ce n'est pas une façon de juger de la valeur d'un ingrédient. "

MYTHE 3: LE SIROP DE MAÏS À FORTE FRUCTOSE EST PIRE QUE LE SUCRE DE TABLE.

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"La ration de glucose-fructose du sirop de maïs à haute teneur en fructose est exactement la même que celle du sucre de table. Il n'y a pas de différence. Ils sont les mêmes chimiquement, "dit Walter.

MYTHE 4: TOUT LE MONDE DOIT BOIRE HUIT LUNETTES D'EAU PAR JOUR.

"De combien d'eau avez-vous besoin par jour? On estime que vous perdez environ six tasses d'eau par jour et cela doit être remplacé ", a déclaré Walter.

"Il peut provenir de l'eau pure, de la limonade ou de la pastèque. Si vous avez soif, vous devez boire de l'eau.

Si vous êtes sous le soleil brûlant, vous avez besoin de six tasses et plus parce que vous transpirez, et de l'eau fraîche fonctionnerait dans cette situation. Cela vous aide à vous rafraîchir. "

Tout cela dit: «Trop d'eau n'est pas bonne. Il dilue les électrolytes, et votre cœur ne battra pas normalement. "

MYTHE 5: LES CAROTTES ALIMENTAIRES AMÉLIORERONT VOTRE YEAT.

"Les carottes contiennent du carotène, qui peut être transformé en vitamine A par le foie", a déclaré Walter.

Bien que cela améliore la santé globale des yeux, le mythe de la vision des carottes a été délibérément développé par les Britanniques pendant la Seconde Guerre mondiale.

Ils voulaient convaincre l'Allemagne que le succès de la Royal Air Force dans l'abattage des avions nazis était le résultat d'une amélioration de la vision nocturne due à la consommation de carottes. (La raison réelle était la nouvelle technologie radar utilisée par la RAF.)

 

 

        

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