Avantages de noix de cajou – la santéologie

        
        

Mis à part le lait, les produits laitiers et la viande, les noix sont reconnues comme d'excellentes sources de protéines.

Avec le nom scientifique Anacardium occidentale, l'arbre de noix de cajou est un arbre tropical à feuilles persistantes qui produit la pomme de cajou et la graine de noix de cajou. L'arbre peut atteindre une hauteur de 14 m ou 46 pi; Cependant, l'arbre a une variante plus petite, la noix de cajou naine, qui peut atteindre 6 m ou 20 pi.

La graine de noix de cajou ou connue sous le nom de noix de cajou est fortement consommable, car elle peut être employée dans des recettes de nourriture ou transformée en beurre de noix de cajou ou fromage de noix de cajou. Sa coque peut être utilisée dans diverses applications comme la peinture ou les lubrifiants. En outre, la pomme de cajou, qui est de couleur rouge clair à jaune, peut être transformée en une boisson de fruit sucrée et astringente et distillée dans du vin ou de la liqueur.

Les noix de cajou peuvent aider à protéger le cœur. Selon WH Foods ils ont une plus faible teneur en matière grasse que les autres variantes de noix et on estime que 82 pour cent de leur teneur en matières grasses sont des acides gras insaturés. En outre, 66 pour cent de la teneur en acides gras insaturés sont des graisses monosaturées, qui sont les mêmes que celles trouvées dans l'huile d'olive. Selon la publication, les études impliquant des régimes diabétiques ont révélé que les graisses monosaturées peuvent aider à diminuer les niveaux élevés de triglycérides lorsqu'ils sont inclus dans un régime pauvre en graisses. Les niveaux de triglycérides réduits indiquent un risque plus faible de maladie cardiaque.

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Selon Nutrition and You les noix de cajou sont également d'excellentes sources de minéraux essentiels, tels que le cuivre, le zinc et le sélénium. Selon la publication, le cuivre est important pour diverses enzymes, telles que la cytochrome c-oxydase et la superoxyde dismutase, qui sont vitales dans les processus cellulaires. Le zinc contribue à la cicatrisation et sert de co-facteur à diverses enzymes qui contrôlent la digestion, la fonction gonadique, la croissance et le développement, ainsi que la synthèse de l'ADN (acide nucléique). Ensuite, le sélénium est un micronutriment responsable des enzymes antioxydantes comme les glutathion peroxydases, qui sont considérées comme les antioxydants parmi les plus puissants du corps.

Les os bénéficient également des noix de cajou, en raison de leur teneur en magnésium. Selon WH Foods environ les deux tiers du magnésium dans le corps humain se trouvent dans les os. Le minéral est responsable de donner aux os leur structure physique, tandis que certaines quantités peuvent être trouvées sur la surface de l'os où il est conservé pour que le corps puisse les récupérer si nécessaire. Le magnésium maintient également l'équilibre avec le calcium, un autre minéral nécessaire à la solidité et à la croissance des os. Il agit également comme bloqueur des canaux calciques, ce qui empêche le calcium de pénétrer dans la cellule nerveuse et de stimuler le nerf. De cette façon, le minéral aide les nerfs, ainsi que les vaisseaux sanguins et les muscles à se détendre. La consommation réduite de magnésium peut entraîner une faible résistance et croissance des os, des spasmes et des crampes musculaires, des douleurs, de la tension, de la fatigue et de l'hypertension artérielle.

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Les noix de cajou contiennent également diverses vitamines B. La thiamine est importante dans la dégradation des sucres et des acides aminés, tandis que l'acide pantothénique est un précurseur de la coenzyme A, nécessaire pour métaboliser de nombreuses molécules. D'autre part, la niacine ou l'acide nicotinique est un précurseur de coenzyme tandis que la pyridoxine est une coenzyme dans diverses réactions enzymatiques, qui sont nécessaires dans les processus métaboliques à l'intérieur de la cellule.

Les noix peuvent également empêcher la formation de calculs biliaires. Selon 20 ans d'information nutritionnelle recueillis auprès de 80 000 femmes de Nurses 'Health Study, il a été révélé que les femmes qui consomment au moins une once de noix ou de beurre d'arachide chaque semaine ont 25% moins de risques de développer des calculs biliaires.

Avec les avantages pour la santé susmentionnés, il est recommandé qu'une poignée de noix de cajou peut contribuer à la santé globale de l'homme.

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