5 façons d'utiliser moins de sel, en contrôlant votre tension artérielle

        

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<p> Le sel est essentiel pour le corps. </p>
<p> Le sodium dans le sel aide à transmettre l'influx nerveux et à contracter les fibres musculaires. Il fonctionne également avec du potassium pour équilibrer les niveaux de liquide dans le corps. </p>
<p> Mais vous n'avez besoin que d'une petite quantité de sel – moins d'un dixième d'une cuillère à thé par jour. L'Américain moyen en obtient près de 20 fois plus. </p>
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<p> Le corps peut généralement se débarrasser de l'excès de sodium. Chez certaines personnes, cependant, la consommation de sodium supplémentaire rend le corps retient l'eau. </p>
<p> Cela augmente la quantité de liquide circulant dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut augmenter la tension artérielle. </p>
<p> La plus grande partie du sel consommé par les Américains provient d'aliments préparés et transformés. </p>
<p> Les principaux coupables comprennent les grignotines, les viandes sandwiches, les viandes fumées et fumées, les jus en conserve, les soupes en conserve et sèches, les pizzas et autres aliments rapides, ainsi que de nombreux condiments, relish et sauces. </p>
<p> Mais cela vient de la salière à la maison qu'il vaut la peine de trouver des alternatives. Voici <strong> cinq façons </strong> de réduire le sodium lors de la cuisson ou à la table: </p>
<p> <strong> Utiliser des épices et autres exhausteurs de goût. </strong> Ajoutez de la saveur à vos plats préférés avec des épices, des herbes séchées et fraîches, des racines (comme l'ail et le gingembre), des agrumes, des vinaigres et du vin. </p>
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Du poivre noir, de la cannelle et du curcuma au basilic frais, aux piments et au jus de citron, ces exhausteurs de goût créent de l'excitation pour le palais – et avec moins de sodium.

Aller écrous pour les graisses saines dans la cuisine. L'utilisation des bonnes graisses saines – des noix et des avocats rôtis à l'huile d'olive, de canola, de soja et d'autres huiles – peut ajouter une saveur riche aux aliments, moins le sel.

Saisir, sauter et rôtir. Saisir ou sauter des aliments dans une poêle renforce la saveur. La torréfaction fait ressortir la douceur naturelle de nombreux légumes et le goût du poisson et du poulet.

Si vous faites cuire à la vapeur ou au four à micro-ondes quelques plats, faites-les chauffer avec un filet final d'huile savoureuse et une pincée d'agrumes.

Obtenez vos grains entiers de sources autres que du pain. Même le pain à grains entiers, bien que plus sain que le blanc, peut contenir beaucoup de sodium.

Le pain contient beaucoup de sel – pas seulement pour la saveur, mais pour que la pâte remonte bien. Vous pouvez passer ce sel supplémentaire lorsque vous recherchez des grains entiers en dehors de la cuisson.

Par exemple, au lieu de griller au petit-déjeuner, cuire de l'avoine coupée en acier, du farro ou d'autres grains entiers entiers avec des fruits frais ou séchés.

Connaissez vos saisons et, mieux encore, votre fermier local. Achetez des ingrédients crus avec un arôme naturel maximal, évitant ainsi d'ajouter autant de sodium (le cas échéant). Magasinez pour les produits de pointe des marchés fermiers et de votre supermarché local.

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Pour plus d'informations sur les changements de style de vie qui aideront à traiter l'hypertension artérielle, acheter le contrôle de la pression artérielle, le rapport spécial sur la santé de la Harvard Medical School.

 

 

        

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