Bienfaits pour la santé de manger du gingembre et une recette d'échantillon

        
        

Le gingembre ( Zingiber officinale ) est l'une des épices connues de l'industrie alimentaire. Il provient de la famille des Zingiberceae, avec le galanga, la cardamome ( Elettaria cardamomum ) et le curcuma ( Curcuma longa ). Avec la saveur qu'il donne à diverses recettes de nourriture, le gingembre peut être consommé seul, car il a un certain nombre d'avantages pour la santé.

Anti-nausée

Le gingembre peut prévenir les nausées. Selon Medical News Today le gingembre peut être un remède à la maison contre les nausées pendant le traitement du cancer en mâchant ou en en faisant un thé. Selon la publication, les femmes enceintes qui souffrent également des nausées matinales bénéficient du gingembre. Ils peuvent utiliser des pastilles de gingembre ou des bonbons pour contrer les nausées, sans compter sur des produits pharmaceutiques qui pourraient transporter des substances dangereuses vers l'enfant à naître. Le gingembre peut également réchauffer le corps par la transpiration, ce qui favorise la circulation sanguine dans le corps, en particulier le cerveau.

Antidiabétique et anti-cardiopathie

Le gingembre peut prévenir les troubles du mode de vie comme le diabète sucré et les maladies cardiaques. Selon Authority Nutrition le gingembre a prouvé ses propriétés antidiabétiques dans le domaine de la recherche. Selon la publication, l'étude a impliqué 41 participants, chacun a le diabète de type 2 et les résultats ont révélé que deux grammes de poudre de gingembre consommée par jour ont diminué la glycémie à jeun de 12 pour cent.

En outre, HbA1c, le marqueur des taux de sucre dans le sang à long terme, a été amélioré à 10 pour cent de réduction dans les 12 semaines. Les chercheurs ont également constaté que l'ingestion de gingembre a entraîné une diminution de 23% des marqueurs pour les lipoprotéines oxydées et une réduction de 28% du rapport ApoB / ApA-I, qui sont tous deux des facteurs prédictifs de maladies cardiaques.

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Selon la publication, les résultats susmentionnés proviennent d'une étude à petite échelle; par conséquent, des efforts doivent encore être déployés pour obtenir les mêmes résultats à partir d'études à plus grande échelle.

Anti-Cancer

Le gingembre est un anti-cancer puissant. Selon une étude du Comprehensive Cancer Center de l'Université du Michigan, citée par Natural Society le gingembre peut entraîner la destruction de cellules cancéreuses dans l'ovaire. Jennifer Rhode, une collègue en oncologie gynécologique de l'école de médecine de l'Université du Michigan, a déclaré que le gingembre peut induire la mort cellulaire de la même façon, sinon mieux, que les chimiothérapies utilisées pour les patients atteints de cancer de l'ovaire.

Mis à part le cancer de l'ovaire, le gingembre a également démontré ses propriétés anticancéreuses contre le cancer du gros intestin. Un essai clinique de phase II sur la relation entre la consommation de racine de gingembre et les prostaglandines inflammatoires dans le côlon a été publié dans le Journal of Clinical Oncology, cité par Cancer Network . L'étude a impliqué 33 participants, dans lesquels 16 ont consommé l'extrait de racine de gingembre tandis que 17 ont pris un placebo. La prostaglandine E2 (PGE2) a été retrouvée après 28 jours de consommation de racine de gingembre et 28% moins de cancer colorectal précoce. Alors que le résultat suggère la prévention du cancer du côlon, des efforts sur une étude à plus grande échelle sont encore à faire.

Exemple de recette

Le brocoli au gingembre combine l'épice de gingembre et les vitamines et minéraux du brocoli. Selon bien manger les ingrédients comprennent une cuillère à soupe d'huile de canola, deux cuillères à soupe d'ail haché, quatre cuillères à soupe de gingembre frais haché, une livre de couronnes de brocoli, trois cuillères à soupe d'eau, une cuillère à soupe de vinaigre de riz.

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Pour préparer, l'huile est chauffée dans une grande poêle à feu mi-vif. Ensuite, l'ail et le vinaigre sont ajoutés et cuits pendant 30 secondes à une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ensuite, le brocoli est ajouté et agité pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'il devienne vert vif. Après cela, l'eau et la sauce de poisson sont arrosées sur le brocoli, réduisant la chaleur à moyen. Enfin, le plat est couvert et cuit environ trois minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

Dans l'ensemble, le gingembre est à la fois bénéfique pour la cuisine et pour le corps. Par conséquent, l'utiliser lors de la préparation ou de la préparation des repas aidera à améliorer le niveau optimal de fonction et facilitera les activités de la vie quotidienne.

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