Pourquoi les aliments rouges sont bons pour le corps

        
        

Le rouge est l'une des couleurs que les gens voient tous les jours. En science, le rouge est la couleur la plus haute dans le spectre des couleurs, tout comme dans un arc-en-ciel. Dans les arts, le rouge est une teinte qui symbolise l'amour et la passion. En nutrition, le rouge est l'un des colorants alimentaires qui apportent la santé au corps.

Un certain nombre d'aliments de couleur rouge ont été étudiés et se sont avérés être en bonne santé pour le corps humain. Le Centre médical Southwestern de l'Université du Texas à Dallas et l'American Diabetic Association ont déclaré à Web MD qu'il y avait beaucoup de fruits et de légumes rouges à choisir et qu'ils apportaient chacun quelque chose d'un peu différent de la table.

Selon Web Med plusieurs fruits et légumes rouges sont emballés avec des antioxydants et des anthocyanes puissants et sains, qui aident le corps à se débarrasser des radicaux libres et des toxines nocives qui mènent à la dégénérescence maculaire, ainsi que certaines sortes de cancer comme le cancer de la prostate. En outre, les aliments rouges peuvent également protéger le corps contre les accidents vasculaires cérébraux et autres maladies cardiovasculaires en réduisant l'hypertension artérielle et les niveaux de lipoprotéines de basse densité (mauvais cholestérol). Selon A Healthier Michigan les aliments rouges aident également dans le processus digestif, ainsi que le soutien des tissus articulaires pour les personnes atteintes d'arthrite, l'inflammation des articulations.

La tomate est l'un des aliments rouges qui sont accessibles aux gens, car ils peuvent planter le légume dans leur jardin ou simplement les acheter à un prix abordable au supermarché. Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, co-auteure de «Quelle couleur est votre régime?» Et professeur de science et de nutrition de Cal Poly San Luis Obispo, a dit à Today's Dietitian que les tomates aidaient à prostate et tissu mammaire. Elle a également souligné que les tomates contiennent du lycopène, qui est le «pigment prédominant» dans les fruits et légumes rougeâtres. Bowerman a souligné qu'en tant que caroténoïde, le lycopène est un puissant antioxydant qui a été associé à une diminution du risque de certains cancers, tels que le cancer de la prostate. Ce phytochimique est également capable de protéger le corps contre les crises cardiaques, Bowerman a donc recommandé que la source la plus concentrée du phytochimique soit vérifiée dans les produits à base de tomate.

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Les cerises et les canneberges sont deux aliments rouges qui gardent le corps en santé. Auteur de "La nouvelle nutrition des antioxydants à courgettes" et nutritionniste St. Paul Felicia Busch, RD, dit Web MD que les cerises étaient riches en fibres à cause de leur peau, ajoutant qu'ils étaient également riches en vitamine C et le potassium. Il est connu que la vitamine C aide à renforcer le système immunitaire et la résistance contre la maladie et l'infection du corps tandis que le potassium joue un rôle dans le maintien de l'équilibre de la pompe sodium-potassium ainsi que la santé du cœur. Busch a également déclaré que les cerises séchées étaient un excellent ajout aux mélanges de sentiers et aux céréales. Les cerises sont abondantes en juin et en juillet.

Pendant ce temps, les canneberges sont connus pour prévenir les ulcères gastro-intestinaux et le cancer. Dans la même interview avec Web MD porte-parole de l'American Dietetic Association et professeur adjoint en nutrition de l'Université du Texas Southwestern Medical Center Lona Sandon, RD, dit que les canneberges ont été montrées pour causer la mort des cellules cancéreuses dans des études de laboratoire. Ils pourraient aussi empêcher les bactéries de coller aux parois des voies urinaires et pourraient même empêcher Helicobacter pylori, une sorte de bactérie qui adhère aux parois de l'estomac et cause des ulcères. Selon Sandon, les canneberges ont des proanthocyanidines, qui empêchent les bactéries de coller aux parois gastriques, inhibant ainsi la formation d'ulcères. Les canneberges sont de saison de septembre à décembre.

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Les tomates, les cerises et les canneberges sont parmi les aliments rouges qui peuvent être consommés pour favoriser la santé et prévenir les maladies. Bien qu'un certain nombre d'aliments de couleur rouge soient disponibles sur le marché, il est également important de considérer que les aliments de diverses couleurs devraient être consommés pour la santé globale du corps.

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