Raisons pour manger du raifort et recette d'échantillon

        
        

Le raifort, au nom scientifique Armoacia rusticana, est une plante de la famille des Brassicacées. Un parent du brocoli, du chou, du wasabi et de la moutarde, il est supposé provenir de la partie sud-est de l'Europe, ainsi que de l'Asie occidentale. L'exposition à l'air ou à la chaleur l'élimine et devient amère au goût. Malgré cela, le raifort a plusieurs avantages pour la santé.

Nutriments généraux

Le raifort est riche en vitamines et minéraux. Selon Nutrition and You la plante est riche en vitamine C hydrosoluble, qui est également un puissant antioxydant. Selon la publication, une racine fraîche de raifort 100g contient 29mg ou 41 pour cent de l'apport quotidien recommandé de vitamine. Il est connu que la vitamine C est responsable de stimuler le système immunitaire et de lutter contre les causes de l'infection. En outre, il aide le corps à se débarrasser des radicaux libres, qui conduisent à l'infection et au développement du cancer.

Avec la vitamine C, le raifort contient également des minéraux, tels que le potassium, le sodium, le fer, le zinc, le manganèse, le cuivre et le magnésium. Ces minéraux aident au métabolisme cellulaire, à la production de globules rouges, à l'équilibre hydrique, à la régulation de la fréquence cardiaque et de la pression artérielle et aux mécanismes antioxydants.

Système immunitaire stimulateur et anticancéreux

Mis à part la vitamine C, le raifort contient également d'autres substances qui augmentent la fonction du système immunitaire et préviennent le cancer. Certains d'entre eux comprennent l'isothiocyanate et la sinigrine. Selon Organic Facts ces substances dans le raifort ont prouvé leurs caractéristiques antioxydantes, qui imitent la fonction et la génération de globules blancs ou de leucocytes, les soldats du corps. Sinigrin est également un glucosinate antioxydant, qui empêche la mutation des cellules saines dans les cellules cancéreuses, secondaire aux radicaux libres dans le corps.

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Cosmétiques

Le raifort peut favoriser la santé de la peau. Selon Botanical une infusion de raifort tranché dans du lait sert de grand cosmétique pour la peau, avec son piquant et son soufre. Selon la publication, un mélange de jus de raifort aide à éliminer les taches de rousseur lorsqu'il est appliqué à l'extérieur.

Indication respiratoire et vermifuges

Raifort peut également prendre soin des infections respiratoires, telles que la toux. Selon Botanical le légume peut être utilisé pour soulager la toux. Selon la publication, de l'eau peut être ajoutée au mélange de raifort pour bien se diluer. Ensuite, de la glycérine est également ajoutée pour le rendre sucré. Il est révélé que ledit mélange a le pouvoir de produire un soulagement marqué chez les enfants atteints de coqueluche ou de coqueluche, avec une ou deux cuillérées consommées à la fois. En outre, le sirop de raifort a montré sa puissance contre l'enrouement de la voix. Pour préparer, un drachme de la racine de raifort est infusé dans quatre onces d'eau pendant deux heures. Ensuite, deux fois son poids est combiné avec du sucre. Pour la dose, la personne a consommé une cuillerée à thé ou deux.

En termes de parasitisme intestinal, qui est commun chez les enfants, le raifort peut aussi être un remède.

Exemple de recette

Le raifort peut être inclus dans diverses recettes de repas, comme la sauce à la crème au raifort. Selon Food Network les ingrédients comprennent un quart de tasse de raifort frais râpé, une tasse de crème sure, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, une cuillère à café de vinaigre de vin blanc, une demi-cuillère à café de sel kasher et -quatrième cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.

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Pour préparer, les ingrédients sont placés dans un bol à mélanger et battus jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et crémeux. Ensuite, il est réfrigéré pendant au moins quatre heures ou toute la nuit. Selon la publication, la sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux à trois semaines.

Dans l'ensemble, le raifort a prouvé sa puissance en tant que légume nutritif. Avec ses nombreux avantages pour la santé, il peut être ajouté à de nombreux plats et promouvoir la santé et le bien-être d'une personne ou d'une famille.

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