Raisons de manger persil et recette d'échantillon

        
        

Persil, également connu sous le nom de persil de jardin, est une espèce de Petroselinum de la famille des Apiacées. Connu pour provenir de la région centrale de la Méditerranée, comme l'Algérie, la France, l'Italie et la Tunisie, il est largement utilisé comme une herbe, un légume et une épice. Alors qu'il sert habituellement de piment à une grande variété de choix alimentaires, il a également de multiples avantages pour la santé.

Nutriments généraux

Le persil est emballé avec diverses vitamines et minéraux. Selon World's Healthiest Foodsle persil contient des vitamines A, B, C et K. On sait que la vitamine A est bonne pour les yeux tandis que la vitamine B stimule la fonction du système nerveux et des cellules. La vitamine C favorise les défenses du corps contre l'infection et la maladie tandis que la vitamine K contribue aux mécanismes de coagulation du sang; ainsi, il empêche l'hémorragie ou le saignement excessif. En termes de minéraux, le persil contient du fer, du cuivre, du magnésium, du phosphore et du calcium, qui sont tous responsables de la cicatrisation, de la santé neuromusculaire, de la solidité des os et des dents et du métabolisme cellulaire.

Antioxydants et anticancéreux

Le persil est également riche en antioxydants, ce qui permet de lutter contre le cancer. Selon Health Diariesl'huile de persil contient de la lutéoline flavonoïde, qui aide le corps à se débarrasser des radicaux libres, ce qui conduit souvent au cancer. Selon la publication, la lutéoline stimule également la dégradation des glucides et traite le corps contre l'inflammation. En outre, il est ajouté que quelques cuillères à soupe du légume fournit plus de 12 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine A et 16 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, qui sont deux des plus puissants antioxydants.

L'huile de persil contient également le composé organique myristicin, qui est connu pour empêcher la formation de tumeurs, spécifiquement dans les poumons. On croit également qu'il active l'enzyme glutathion-S-transférase, qui aide la molécule à fixer le glutathion et à combattre les molécules oxydées. En outre, le composé organique neutralise également les agents cancérigènes, tels que le benzopyrène dans la fumée de cigarette, qui peut traverser le corps.

Selon Medical News Todayle persil contient également l'apigénine chimique naturelle, qui aide à réduire la taille de la tumeur dans le cancer du sein. La découverte a été apprise par des chercheurs de l'Université du Missouri et ils disent que le produit chimique est un traitement efficace contre le cancer dans le futur.

Dentaire et Anti-Diabétique

Avec la myristicine et les vitamines, le persil a aussi l'eugénol, connu pour avoir un effet anesthésique et antiseptique sur le corps, selon Nutrition and You. Ainsi, il peut également être utilisé par les dentistes car ils traitent diverses maladies des dents et des gencives. En plus de cela, eugenol a également prouvé sa capacité à diminuer les niveaux de sucre dans le sang chez les personnes diagnostiquées avec un diabète sucré. Mais alors, plus d'efforts sur les études doivent être faites pour accroître la validité de ces résultats.

Exemple de recette

Le persil peut être ajouté à de nombreuses recettes de repas, comme le saumon super simple. Selon Toutes les recettesles ingrédients contiennent une cuillère à soupe de poudre d'ail, une cuillère à soupe de basilic séché, demi cuillère à café de sel, 6 onces de saumon, deux cuillères à soupe de beurre et quatre quartiers de citron, entre autres. ]

Pour préparer, la poudre d'ail, le sel et le basilic sont mélangés ensemble dans un petit bol et le mélange résultant est frotté également sur les filets de saumon. Après cela, le beurre est fondu dans une poêle à feu moyen et le saumon est cuit dans le beurre pendant cinq minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et feuilleté. Enfin, chaque morceau de saumon est servi avec un quartier de citron.

Dans l'ensemble, le persil est une excellente garniture pour divers plats, car il améliore leur apparence et leur goût. En plus de l'impact qu'il a sur la nourriture, il favorise également la santé et le bien-être d'une personne et de toute la famille.

Source

Tags: