4 échanges de nourriture de glucides inférieurs que vous allez adorer

Donc, vous avez décidé de franchir le pas et de commencer à abaisser les glucides dans votre alimentation. Félicitations, c'est génial! C'est l'un des meilleurs changements que vous pouvez faire pour votre santé.

Mais le passage à un mode de vie à faible teneur en glucides peut être un peu difficile au début. Il peut être difficile de réduire votre consommation d'aliments tels que le pain, les pâtes et les pommes de terre blanches.

Si vous vous trouvez dans la cuisine, déconcerté par la façon de préparer un petit-déjeuner sans votre pain grillé ou de sortir des spaghettis sans vos pâtes, vous n'êtes pas seul.

Ne t'inquiète pas, ça devient plus facile. Avant que vous le sachiez, vous ne penserez même pas à ce que vous mangez.

Mais jusque là, j'étais là pour aider. Et aujourd'hui, je vais partager avec vous quatre échanges de nourriture de glucides inférieurs qui sont si savoureux que vous ne manquerez plus jamais les versions plus élevées de glucides.

1. Nouilles aux légumes:

Il n'y a aucune raison d'abandonner la nuit des spaghettis. Il suffit de remplacer les pâtes traditionnelles par une version végétarienne à faible teneur en glucides que toute la famille adorera. Essayez plusieurs types différents pour savoir lequel est votre favori.

Si vous n'avez pas encore essayé la courge spaghetti, vous devez essayer ce délicieux légume. Vous trouverez la courge fraîche dans l'allée des fruits et légumes.

Il suffit de préchauffer votre four à 450 degrés, trancher la courge en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines, frotter avec l'huile d'olive et saupoudrer de sel. Placez les deux moitiés dans un plat allant au four (coupes vers le bas) et faites cuire pendant environ 45 minutes. Grattez les entrailles filandreuses de la courge dans un plat de service et ajoutez vos garnitures de pâtes préférées.

Une autre option fantastique de nouilles est de "spiraler" vos légumes en utilisant un outil de cuisine spiralizer. Vous pouvez les ramasser dans la plupart des épiceries ou en ligne.

Cet outil pratique transforme les courgettes, les carottes, les courges ou même les betteraves en pâtes végétariennes que vous pouvez rôtir ou, dans certains cas, faire bouillir. La plupart des spiraleurs sont livrés avec un livre pratique de conseils et de recettes d'inspiration.

Si vous ne possédez pas d'outil à spirale et que vous voulez toujours essayer des nouilles végétariennes, découpez simplement votre légume choisi en fines lanières pour créer plus de nouilles de style linguine.

2. Toast de patate douce:

Une chose que beaucoup de gens trouvent difficile lorsque l'on passe à une alimentation moins riche en glucides est de réduire le pain. Les œufs ne semblent pas identiques sans une tranche de pain grillé. Bien sûr, une cuillerée de beurre de noix est toujours délicieuse, mais sans pain pour l'étaler, il peut sembler qu'il manque quelque chose. Et manger du saumon fumé sans le bagel est pratiquement un péché dans certaines maisons.

Si vous avez du mal à dire adieu au pain, vous allez adorer ce changement de glucides. Croyez-le ou non, les patates douces tranchées et grillées font un excellent substitut au pain.

Cherchez des patates douces qui sont grandes et rondes et rejetez celles qui ne courbent pas aussi bien. Ensuite, coupez simplement votre patate dans le sens de la longueur en plusieurs tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur (les plus épaisses ne grilleront pas aussi bien). Vous pouvez d'abord éplucher vos pommes de terre, mais nous vous recommandons de laisser la peau pour obtenir plus de fibres, de bêta-carotène et de vitamine C.

Faites sauter vos tranches dans un grille-pain ou un grille-pain, comme vous le feriez avec du pain et faites-les griller en haut. Après le premier cycle, faites-les griller une seconde fois jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Si vous avez tranché vos pommes de terre un peu trop épaisses, n'ayez pas peur de leur donner un troisième tour si nécessaire. Quand ils sont faits, ajoutez simplement vos garnitures préférées comme les œufs, l'avocat, le beurre de noix ou le saumon fumé.

3. Purée de chou-fleur:

Si vous êtes un fan ou une délicieuse purée de pommes de terre crémeuse, vous allez adorer cette alternative de purée de chou-fleur. C'est tout aussi délicieux que la version originale de la pomme de terre blanche, mais il contient beaucoup moins de glucides.

Coupez votre chou-fleur en bouquets et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant huit à dix minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'il est fourré avec une fourchette. Égoutter et jeter dans le pot chaud (sur le feu), couvrir et laisser reposer pendant deux à trois minutes. Saupoudrez le chou-fleur de sel et de poivre et écrasez-le comme vous le feriez avec des pommes de terre.

J'aime ajouter quelques petits cubes de fromage à la crème pour un plat encore plus crémeux. Les oignons verts, la muscade et le beurre sont tous de délicieuses options.

Un avant-goût et vous ne reviendrez plus jamais à la version pomme de terre.

4. Riz aux légumes:

Le riz est un plat d'accompagnement pour beaucoup de gens. Il se marie parfaitement avec presque tous les repas et il semble être un must have pour servir des plats chinois, thaïlandais ou indiens. Mais avec du riz blanc sur la table, qu'est-ce qu'un cuisinier désespéré à faire? Prenez plutôt une tête de brocoli ou de chou-fleur.

Couper les fleurons de brocoli ou de chou-fleur de leurs tiges et les incorporer dans votre robot culinaire pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du riz. (Si vous n'avez pas de robot culinaire, une râpe à fromage fonctionnera aussi, mais cela demande beaucoup plus de travail.) Transférer le riz végétarien dans un torchon absorbant propre ou dans des essuie-tout épais et presser doucement pour enlever l'excès d'humidité.

Votre riz est maintenant prêt à cuisiner. Mélanger dans une grande poêle avec une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive ou d'huile de noix de coco et cuire à feu moyen pendant environ six à huit minutes en remuant seulement de temps en temps pour préserver le fluffiness. Assaisonnez comme bon vous semble, par exemple avec du sel et du poivre, de l'ail frais ou de la sauce soja et servez.

Vous cherchez un raccourci? De nombreuses épiceries ont maintenant des choux-fleurs en dés disponibles dans la section des fruits et légumes. J'en ai repéré quelques-unes dans ma propre épicerie locale l'autre jour.

Rappelez-vous, juste parce que vous réduisez les glucides ne signifie pas que vous devez réduire le goût aussi.

Le poteau 4 swaps de nourriture à faible teneur en glucides que vous allez adorer est apparu le HealthierTalk.com.

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