12 recettes d'asperges pour vous obtenir Amped pour le printemps • Foodie Fitness

Le printemps est arrivé, et vous savez ce que cela signifie, n'est-ce pas? Plus de pluie, des plantes qui poussent et un temps légèrement plus chaud, pour n'en nommer que quelques-uns. Et bien sûr, l'afflux inévitable d'asperges locales de qualité.

"Mais l'asperge est filandreuse", vous dites: "Et ça ne goûte même pas tout ce qui est bon."

Les chances sont, vous ne l'avez pas préparé correctement. Une fois bien fait, ce légume est la vedette du spectacle. Lisez la suite pour 12 recettes d'asperges pour vous transformer en un ce printemps.

Nous allons commencer avec une recette pour tous les mangeurs difficiles là-bas. Ce plat prend ces grosses pointes d'asperges – difficiles à utiliser pour la plupart des cuisiniers – et les transforme en frites de légumes essentiellement savoureuses .

Commencez par mélanger ensemble un œuf, de l'huile d'olive, de la moutarde, de la poudre d'ail et une pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, mélanger la chapelure panko et le parmesan. Enduisez vos asperges d'abord dans le mélange d'œufs, puis la chapelure et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Donnez un jet final aux lances avec de l'huile d'olive, puis faites griller pendant 8 minutes. Servir ces frites avec des quartiers de citron et votre trempette préférée pour un traitement estival.

Besoin de convertir les invités au dîner aux asperges ? Cette recette facile est riche en saveur, grâce au prosciutto salé qui se marie bien avec les notes herbacées de l'asperge.

Prenez vos tranches de prosciutto et les couper en deux horizontalement – ou hotdog-style si vous préférez. Prendre une tranche, envelopper chaque lance à un angle, couvrant la plus grande partie de la longueur. Lorsque vous avez terminé, faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une poêle, et faites cuire les lances jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant et que l'asperge soit tendre. Servir et laisser vos invités s'occuper du reste.

Vous pouvez associer cette salade facile à n'importe quel repas . C'est un vrai bourreau de travail, combinant avec du pain grillé et un œuf au petit déjeuner ou comme un côté au dîner. Quoi de mieux, c'est un jeu d'enfant à faire, puisque vous n'avez rien à chauffer.

Au début, utilisez un éplucheur de légumes bien aiguisé pour raser vos asperges dans le sens de la longueur, pour former de minces rubans. Mélangez-les avec des noisettes grillées et de la menthe hachée. Dans un autre bol, préparez votre vinaigrette en mélangeant ensemble le jus de citron, le vinaigre, le miel et l'huile d'olive. Versez ceci à votre goût sur votre salade et garnir de copeaux de parmesan, de sel et de poivre.

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Cette tarte associe des asperges fraîches, des poireaux et du fromage Gruyère pour une explosion savoureuse. L'ajout de thym citron et de persil apporte de belles notes herbacées. Bien que cette recette demande un peu plus d'efforts, les résultats en valent la peine.

Pour faire le remplissage, émincer finement vos poireaux et couper les asperges en segments de deux pouces. Faire sauter les poireaux dans un peu de beurre et blanchir légèrement les asperges. Pendant que vous attendez que les légumes refroidissent, étalez votre pâte feuilletée dans un rectangle et faites cuire pendant 10 minutes.

Battez ensemble vos œufs et votre lait, puis ajoutez le gruyère et les herbes. Parsemez les légumes de la croûte partiellement cuite et versez le mélange d'œufs et de fromage. Cuire au four encore 25 minutes, jusqu'à ce que le centre se mette.

Vous voulez un goût d'asperge sans mâcher? Cette soupe crème est exactement ce dont vous avez besoin . Il remplace la crème traditionnelle par du yogourt faible en matières grasses, en coupant les calories et en ajoutant un goût satisfaisant.

Commencez par trancher finement un poireau et saupoudrez-le d'ail, de poivron rouge et d'une pincée de sel et de poivre. Ajouter les asperges hachées et laisser cuire trois ou quatre minutes de plus. Verser les pois et les bouillons congelés et laisser mijoter pendant 20 minutes. Laisser refroidir la soupe et mélanger à l'aide d'un mélangeur traditionnel ou à immersion. Incorporer votre yaourt, et vous êtes prêt à manger. Associez-le avec du pain légèrement grillé et du parmesan pour une friandise à l'heure du déjeuner.

Cette recette ajoute une couche supplémentaire de saveur – et de surprise – à travers une croûte de courge spaghetti . Et c'est aussi simple que de presser des courges grillées dans votre plat à tarte.

Une fois que vous avez votre "croûte" prête à partir, vous pouvez commencer le remplissage. Faire revenir de l'oignon et de l'ail avec de l'huile d'olive et ajouter les pointes d'asperges. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait et le fromage râpé. Versez ce mélange sur votre croûte et garnissez d'asperges et d'oignon. Faire cuire au four pendant 40 minutes, trancher, servir et en profiter.

Vous voulez un plat du lundi sans viande qui ne sacrifie pas la santé pour la saveur? Ne cherchez pas plus loin que ces patates douces farcies d'asperges – entre autres.

Le gros de cette recette est la cuisson de vos pois chiches et asperges. Pour faire les pois, égoutter la boîte et les étendre sur une serviette pour les faire sécher. Ensuite, recouvrir d'huile d'olive, de sel, de cumin et de poudre de chili. Faites-les rôtir pendant 20 minutes en remuant à mi-cuisson. Ajoutez vos asperges lorsque vous les remuez, car cela ne prend que 10 minutes pour cuisiner.

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Quand vous êtes prêt, émincer vos patates douces et farcir de roquette, de pois chiches et d'asperges. Garnir d'un peu de vinaigrette légère et fouiller.

Cette recette est idéale pour les dîners sans tracas car elle est rapide et facile à nettoyer. Commencez par assaisonner votre saumon avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'origan. Placez vos lances d'asperges sur un grand carré de papier aluminium et garnissez le poisson. Suivi avec des tranches d'oignon et de citron. Pliez le papier d'aluminium pour faire une enveloppe et faites cuire au four pour 20. Déballez et profitez-en.

Ces friands délicieux fonctionnent très bien comme un repas léger . Tranchez simplement vos asperges en rondelles et faites-les revenir avec les échalotes et les champignons. Versez le mélange sur un morceau de toast croustillant, garnissez-le de fromage et faites griller jusqu'à ce qu'il soit fondu. Voilà, un déjeuner rapide et satisfaisant.

L'ajout d'asperges à une salade classique aux fraises et aux épinards lui donne un crunch satisfaisant. Pour préparer les asperges, coupez en segments longs et faites bouillir pendant deux à trois minutes. Shock les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mélangez ensuite avec les épinards, les fraises, les amandes, le fromage de chèvre et tout ce que vous désirez. Ajoutez votre vinaigrette préférée et vous êtes prêt à manger.

Utilisez cette savoureuse pâtée pour terminer le dernier de vos légumes-racines d'hiver qui traînent . Préchauffez votre four et utilisez une plaque à pâtisserie pour disperser vos asperges, saucisses et patates douces hachées – ou tout autre légume-racine. Arroser d'huile d'olive et assaisonner avec du sel, du poivre, du thym, de l'origan et du paprika. Mélanger et cuire au four pendant 18 minutes. Saupoudrez de persil et dégustez.

Ces cornichons d'asperges piquants sont parfaits pour les sandwiches ou hachés en salade. Dans une casserole, mélanger le vinaigre, l'eau et le sel et porter à ébullition. Mettez-le de côté pour un moment. Dans une autre casserole, faites blanchir vos asperges pendant une à deux minutes, puis faites-les prendre dans de l'eau froide. Remplissez vos bocaux de décapage avec les asperges, une gousse d'ail et une épice de décapage. Couvrir avec le liquide de décapage et réfrigérer au moins une journée. Alors vous êtes prêt à partir.

Là vous l'avez – 12 recettes d'asperges pour mettre un ressort dans votre démarche. Et qui sait, vous pouvez simplement vous sentir motivé pour trouver le vôtre.

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