Le régime végétarien abaisse les maladies chroniques et le gain de poids

Manger un régime végétarien ou principalement végétal est associé à une variété d'avantages pour la santé. Mais le simple fait d'être végétarien ne suffit pas pour récolter ces bénéfices – la qualité de la nourriture est également importante. Les chercheurs travaillent à une nouvelle recherche sur les effets sur la santé d'un régime alimentaire végétal et de la façon dont la qualité alimentaire influence ces impacts.

Manger plus de protéines végétales, moins de protéines animales associées à un risque moindre Dans une étude portant sur près de 6 000 personnes basées aux Pays-Bas, les personnes qui ont consommé plus de protéines végétales au détriment des protéines d'origine animale ont montré un risque moindre de développer une maladie coronarienne au cours d'une étude. période médiane de suivi de plus de 13 ans. Recherche menée par Kim V.E. Braun, Centre médical universitaire Erasmus

Manger plus de protéines végétales, moins de protéines d'origine animale associées à moins de plaque dans les artères

Une étude menée auprès de 4 500 adultes brésiliens les personnes qui consomment régulièrement plus de protéines végétales sont 60% moins susceptibles que celles consommant plus de protéines animales de présenter des signes de plaque dans les artères cardiaques selon le score calcique des artères coronaires, une mesure de l'accumulation de plaque couramment utilisée pour évaluer les maladies cardiaques risque. Recherche menée par Dirce Maria Marchioni, Faculdade de Saúde Pública da USP

Régime végétarien associé à des facteurs de risque réduits de maladie cardiaque et de diabète

Parmi les Sud-Asiatiques vivant dans Aux États-Unis, les personnes suivant un régime végétarien présentaient moins de facteurs de risque de maladies cardiaques et de diabète, notamment un indice de masse corporelle plus faible, un tour de taille plus petit et moins de graisse abdominale, moins de cholestérol et moins de sucre dans le sang. le même groupe démographique qui a mangé de la viande. Recherche menée par Sameera A. Talegawkar, École de santé publique Milken Institute de l'Université George Washington

Manger des aliments sains à base de plantes associés à une prise de poids moindre

Une analyse de Les variations du poids corporel chez plus de 125 000 adultes sur des périodes de quatre ans montrent que les régimes végétaux riches en aliments végétaux de haute qualité (comme les grains entiers, les fruits, les légumes et les noix) sont associés à une prise de poids moindre. l'ingestion d'aliments végétaux insalubres (tels que les sucreries, les céréales raffinées et les frites) était associée à une prise de poids significativement plus importante. Recherche menée par Ambika Satija, École de santé publique de Harvard TH Chan.

Manger des aliments à base de plantes de meilleure qualité associés à un risque de mortalité plus faible

Une étude de près de 30 000 Les adultes américains renforcent les preuves qu'un régime de meilleure qualité vous aide à vivre plus longtemps et suggère que la qualité des aliments à base de plantes dans l'alimentation est plus importante que la qualité des aliments à base d'animaux. De meilleurs choix dans les composants végétaux du régime ont abaissé la mortalité de 30 pour cent tandis que les composants à base d'animaux de qualité supérieure ont eu peu d'effet sur la mortalité. L'effet bénéfique des aliments végétaux de haute qualité était encore plus prononcé chez les personnes souffrant de problèmes de santé chroniques. Recherche menée par Fang Fang Zhang, École Friedman de science et de politique de nutrition à l'université de Tufts.

Source: Nutrition 2018 – l'association américaine pour la nutrition.

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