Le régime Keto: manger plus de graisse est-il la clé de la perte de poids?

        

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<p> Les mannequins, les athlètes et les célébrités ne jurent que par le régime cétogène "keto" pour aider à perdre ces kilos superflus. </p>
<p> Le régime céto encourage à manger plus de fromage, de beurre et de bacon; c'est un régime à faible teneur en glucides et en graisses semblable au régime Atkins créé en 1972 par le cardiologue Robert C. Atkins. </p>
<p> Le dernier régime à la mode a amassé une suite de partisans dévoués, y compris Tim Tebow, LeBron James et Kim Kardashian, mais cela fonctionne-t-il vraiment? </p>
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<p> Carol Johnston, professeur à l'Arizona State University, explique pourquoi le régime hypoglucidique et riche en graisses est si populaire, comment il fonctionne, et ce que les personnes à la diète devraient manger pour perdre du poids. </p>
<p> <strong> Question: La science derrière le régime céto a-t-elle un sens? Serait presque éliminer les glucides tout en augmentant la consommation de graisse aider une personne à perdre du poids? </strong> </p>
<p> Réponse: La réponse courte est oui. Il y a de plus en plus de preuves qui suggèrent que les régimes hypocaloriques, à faible teneur en glucides et riches en protéines sont efficaces pour la perte de poids, et le régime céto en est une version extrême. </p>
<p> Les régimes à faible teneur en glucides peuvent être plus rassasiants, ce qui permet aux personnes à la diète de se sentir rassasiées plus longtemps, de manger moins et de connaître ainsi un plus grand succès en matière de perte de poids. Cependant, les régimes hypercaloriques et riches en glucides sont également efficaces pour la perte de poids. </p>
<p> Dans la grande majorité des cas, le facteur le plus important dans la réussite de la perte de poids est l'observance du régime alimentaire. Dans les essais de recherche, la plupart des personnes qui perdent du poids en retrouvent la majeure partie en moins d'un an, quel que soit le régime alimentaire sur lequel elles étaient. </p>
<p> L'inconvénient de nombreux régimes à la mode que vous voyez aujourd'hui est le manque d'accent sur les changements de style de vie à long terme, ce qui est nécessaire pour le succès à long terme de la perte de poids. </p>
<p> <strong> Q: Selon vous, pourquoi ce régime est-il si populaire? </strong> </p>
<p> A: Le régime céto est populaire car il est facile à suivre et semble efficace à la surface. Dans les premiers jours après le début du régime céto, une personne peut éprouver une perte significative de poids de l'eau. </p>
<p> Lorsque l'apport en glucides est restreint pendant quelques jours, les réserves de glycogène dans le muscle sont réduites. Le glycogène est responsable de la rétention d'eau, alors quand ses niveaux diminuent, nos niveaux d'eau diminuent aussi. </p>
<p> Pour la personne moyenne, le régime semble fonctionner. Le nombre sur l'échelle diminue. Mais, puisque la plupart de ce poids perdu est le poids de l'eau, il reviendra lorsque la personne consomme à nouveau des glucides. </p>
<p> Alors que la plupart des gens se fient aux échelles pour surveiller la perte de poids et pensent que toute perte de poids est bonne, le but est en fait de perdre de la graisse, ce qui n'est pas toujours reflété sur l'échelle.</p>
<p> De plus, les niveaux élevés de sentiment de satiété peuvent aider les gens à suivre le régime plus longtemps et à connaître une plus grande perte de poids. </p>
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Q: Le régime céto est-il en bonne santé?

R: Les régimes Keto ont été utilisés en toute sécurité comme traitement efficace de l'épilepsie pendant des années.

Il existe certains risques associés à un régime hypoglucidique et riche en graisses, y compris des triglycérides sanguins élevés (liés à un risque cardiovasculaire élevé), une augmentation de l'acide urique urinaire (pouvant entraîner la formation de calculs rénaux) et une léthargie .

Les adultes suivant un régime faible en glucides sont également à risque d'effets néfastes sur leur santé osseuse.

Q: Nous entendons toujours parler des maux des hydrates de carbone quand il s'agit de perdre du poids. Quelle est l'importance des glucides pour notre santé et quel rôle jouent-ils dans la perte de poids?

R: Les glucides jouent un rôle essentiel dans notre santé. Nous obtenons de l'énergie soit en brûlant du glucose à partir de glucides, soit en brûlant de la graisse. Le régime céto se concentre sur ce dernier. Bien que les régimes restrictifs en glucides soient populaires, les glucides sont en réalité moins susceptibles de se transformer en graisse corporelle que les graisses alimentaires.

Les glucides sont importants pour la santé de notre cerveau et de nos muscles. Nos cerveaux dépendent entièrement du glucose pour la production d'énergie – ils ne peuvent pas l'obtenir à partir de matières grasses – ce qui rend la consommation de certains glucides nécessaire.

Nos muscles peuvent utiliser le glucose ou les graisses comme source d'énergie, mais pendant les exercices de haute intensité, ils préfèrent le glucose.

Lorsque nous mangeons plus de glucides que nécessaire, ils se transforment en graisse corporelle, ce qui contribue à l'obésité. En général, les Américains moyens – ceux qui ont un mode de vie relativement sédentaire – consomment plus de glucides et de calories qu'ils n'en ont réellement besoin.

Les athlètes, d'autre part, doivent maintenir leur apport en glucides élevé pour soutenir leur production d'énergie. L'équilibre entre l'apport énergétique et la production est essentiel au maintien d'un poids santé.

Q: Pour les personnes qui essaient de perdre du poids, quels aliments devraient-elles éviter? Quels aliments devraient-ils inclure dans leur alimentation?

A: Les aliments riches en énergie doivent être évités (sauces, vinaigrettes, sauces, bonbons, pâtisseries, gâteaux, biscuits, boissons sucrées, etc.) et les aliments riches en énergie et en nutriments doivent être importants dans l'alimentation (non transformés aliments végétaux, produits laitiers maigres et maigres, viandes non transformées).

Q: Que devraient savoir les gens au sujet de l'efficacité ou de la sécurité des régimes à la mode comme Atkins, céto, régimes liquides, paléo, restriction calorique, etc.?

R: Tout régime limitant les calories entraînera généralement une perte de poids si une personne s'en tient à ses habitudes.

Ce qui est important quand on suit un régime hypocalorique (environ 500 calories de moins par jour), c'est qu'il a des attributs sains – un régime composé d'aliments végétaux non transformés à faible teneur en matières grasses – comme le régime méditerranéen. (Notez, 500 calories équivaut à deux sodas de 12 onces et un grand biscuit aux pépites de chocolat!)

 

 

        

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