Série de planification de repas en famille (Partie 2): Comment découvrir des repas faciles et sains

Il existe de nombreux services en ligne qui fournissent des plans de repas familiaux, des recettes et des listes d'épicerie. Et tandis que je pense que cela peut fonctionner pour certaines personnes, je trouve juste bizarre qu'on me dise quels repas faire et quels ingrédients utiliser. Je veux dire, boeuf stroganoff le mercredi – vraiment?

Je pourrais consacrer cette série à des repas familiaux sains que vous «devriez» faire, mais cela ne serait d'aucune aide. Vous seul connaissez vos propres capacités de cuisson, les préférences gustatives de la famille et le confort en utilisant certains ingrédients. Alors, quand il s'agit de trouver des repas enrichissants pour votre famille, vous êtes le meilleur juge!

Dans la première partie de la série de planification des repas familiaux de Raise Healthy Eaters, nous avons parlé de surmonter les obstacles pour obtenir des repas sains sur la table. Dans la partie 2, nous mettons l'accent sur la façon de trouver des repas parfaits pour votre famille.

-Créer une maison pour les recettes: Vos recettes et idées de repas les plus chères ont besoin d'une maison. J'ai commencé à utiliser ce livre de recettes que j'ai reçu pour Noël il y a quelques années. L'idée est d'essayer une recette et si cela se passe bien, ajoutez-la au livre de recettes. Par exemple, si j'ajoute une recette d'un livre de cuisine, j'écris le numéro de la page dans mon livre de recettes, donc c'est facile à trouver. Et lorsque j'imprime des recettes sur Internet, je les stocke dans un dossier rouge et j'écris un «dossier rouge» dans le livre de recettes (voir les exemples ci-dessous – désolé pour la deuxième photo, j'ai eu le choix de la repasser).

En tant que parents, nos cerveaux sont déjà en mode de surmenage. En mettant tous vos plats préférés au même endroit, vous ne devrez pas compter sur vous pour vous souvenir de ce qu'ils sont.

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-Devenir un collecteur de recettes: J'ai récemment parlé à un ami qui n'utilise pas de recettes. Elle dit qu'elle commence à faire sauter de l'ail et de l'huile d'olive et qu'elle jette simplement différents objets. Moi, d'un autre côté, j'ai besoin du cadre d'une recette pour fonctionner dans la cuisine. L'idée est de trouver des recettes ou des idées de repas que vous vous sentez à l'aise de faire. Si vous êtes un cuisinier débutant, par exemple, des recettes simples de mijoteuse peuvent être bonnes pour vous. Mais si vous êtes plus avancé, vous pourriez utiliser seulement une recette pour l'inspiration.

Vous pouvez trouver des recettes partout – livres de cuisine, internet et magazines. L'Internet rend si facile de trouver – et de stocker – des recettes. Certains de mes favoris sont Toutes les recettes, Mes recettes, et Les cuisiniers qui vous permettent de voir comment les repas sont évalués et les commentaires des gens. Vous obtiendrez également votre part de recettes faciles et saines ici.

– Rechercher une variété de recettes nutritives et bonnes: Dans mon livre de recettes, je sépare les recettes en catégories telles que le mexicain, l'italien, la viande, les haricots, les légumes et le poisson. Donc, si vous n'avez pas de repas de poisson, par exemple, cherchez des recettes qui sonnent bien et essayez-le une nuit. La clé est de collecter une variété de repas.

Pour ce qui est de la nutrition, viser les repas faits avec des gras insaturés comme l'huile d'olive, l'huile de canola, les noix et les avocats. Assurez-vous également d'inclure les viandes maigres, les grains entiers, les fruits et les légumes. J'utilise moins souvent les graisses saturées, mais je vais parfois cuisiner avec du beurre et nous aimons le fromage ici. Il ne s'agit pas de le perfectionner à chaque fois. Certains de nos repas sont plus riches en gras mais je les servirai moins souvent. D'autres peuvent être riches en sodium, mais encore une fois, ce n'est pas une occurrence tous les soirs. Il s'agit d'équilibrer la nutrition, le goût et la facilité de préparation.

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-Pratique, pratique, pratique: Je déteste absolument quand un nouveau repas est décevant. Je sais quand mon mari demande, "où avez-vous eu cette recette?" Je suis en difficulté. Mais j'ai appris que les échecs font partie de la découverte des repas qui fonctionnent pour ma famille.

Comment savez-vous quand un nouveau repas passe le test? Si j'attendais l'approbation de ma fille, nous mangerions des burritos, des boulettes de viande et de la soupe aux haricots tous les soirs. Donc, le verdict tombe sur si mon mari et moi aimons ça et c'est kid-friendly. Cela signifie qu'il est facile à mâcher, qu'il a une saveur agréable et qu'il n'est pas très épicé.

Donc, si vous ne l'avez pas déjà fait, faites une belle maison pour vos recettes et ajoutez-y continuellement. Si vous n'avez pas eu beaucoup de succès, vous pourriez choisir les mauvais types de recettes pour vous.

Que faites-vous en ce moment? Avez-vous un système pour stocker des recettes qui fonctionne bien? Avez-vous des livres de cuisine ou des sites Web que vous recommandez?

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