Haute & Vie saine Végétalien Rainbow Falafel Wrap

Ces enveloppements de falafels arc-en-ciel végétaliens sont pleins de couleurs, de saveurs et de nutriments! Préparez un lot de falafels à l'avance et assemblez ces enveloppes tout au long de la semaine pour un repas sans viande rapide, facile et sain! Végétalien, sans produits laitiers et sans gluten.

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<p> Au cours de ma récente grossesse, j'ai eu quelques aversions méga-alimentaires au cours du premier trimestre. J'ai été tellement éteint tout type de viande, en particulier le poulet et le poisson qui étaient autrefois des aliments de base dans mon alimentation. J'étais aussi vraiment éteint la cuisine. L'odeur et même la vue de la nourriture me rendaient malade. Les joies de la grossesse. </p>
<p dir= En raison de mon désintérêt pour la cuisine, je devais aller manger un peu plus souvent que ce à quoi j'étais habitué, MAIS je voulais toujours suivre un régime relativement sain.

Dans une quête pour trouver des options saines qui n'impliquaient pas la viande, j'ai découvert ce mignon petit café végétalien local dans notre région. Les aliments étaient tous préparés à partir de zéro et ils avaient une sélection très intéressante d'articles de menu sans viande. Tellement que j'ai eu du mal à commander quelque chose sur le menu. Tout semblait si bon!

J'ai toujours été un grand fan de falafels et c'était quelque chose que je pouvais vraiment digérer pendant ma grossesse, alors j'ai décidé d'aller avec ce qu'on appelait le "Seeker Wrap", qui consistait essentiellement en betteraves, carottes, avocat, épinards frais, houmous et falafels.

Cela ne ressemble-t-il pas à une fête dans votre bouche?!

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<p dir= C'était de loin l'un des plus beaux enveloppements sur lesquels j'avais posé mes yeux … sans compter que c'était absolument délicieux! Il était plein de couleurs et de saveurs et je ne pouvais pas croire à quel point il était rempli.

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Avance rapide plusieurs mois plus tard, et je rêve toujours de cette enveloppe. C'est l'impact qu'il a eu sur moi!

Il y a quelques semaines, j'ai décidé de faire un gros lot de. Mon mari et moi les aimons tous les deux, alors j'essaie de les inclure toutes les quelques semaines dans notre menu de rotation. J'avais envie d'un Seeker Wrap, alors j'ai pensé, pourquoi ne pas essayer de le reproduire?

J'ai donc décidé de rassembler tous les ingrédients et j'ai commencé à préparer les enveloppes. J'étale une fine couche de hoummous sur la tortilla pour ajouter de la saveur et agir comme une colle pour garder tous les ingrédients en place.

Ensuite, j'ai commencé à placer chacun des ingrédients dans des bandes à travers l'enveloppe.

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<p> C'était si joli! Cela me rappelait sérieusement un arc-en-ciel. </p>
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Ensuite, j'ai soigneusement et étroitement enroulé l'emballage et sécurisé avec deux cure-dents pour empêcher le contenu de tomber. Cela pourrait potentiellement être un emballage très salissant, donc vous aurez besoin de ces cure-dents !

Effectivement, il s'est avéré tout aussi bon, sinon meilleur, que l'enveloppe du café!

Je ne trouve pas assez de mots pour décrire cette enveloppe.

Il y a tellement de nutriments de tous les légumes colorés allant des vitamines A, C, E et K au potassium et au fer. De plus, l'enveloppement, les falafels et le houmous ajoutent une dose de fibres et de protéines pour vous sentir rassasié et satisfait.

Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec cette option sans viande magnifique et savoureuse!

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Je l'ai aussi trouvé si facile à préparer surtout depuis que j'avais fait les falafels la nuit précédente. Pour un repas vraiment rapide et facile, je vous recommande de préparer un bouquet de falafels à l'avance afin que vous puissiez profiter de cette enveloppe savoureuse et nutritive pour le déjeuner ou le dîner tout au long de la semaine!

Tout ce que vous avez à faire est de vous assembler et vous êtes prêt à partir!

Enveloppement de falafel arc-en-ciel végétalien

Ingrédients

  • 4 grosses tortillas de blé entier (10 pouces) (peuvent utiliser sans gluten si désiré)
  • Grande épinette de bébé poignée
  • 1/2 avocat, émincé
  • 1 tasse de betteraves râpées
  • 1 tasse de carotte râpée
  • 8 cure-dents

Instructions

  1. Répartir le houmous uniformément et répartir sur chacun des quatre enroulements, en laissant environ un pouce autour du bord.
  2. En partant de la gauche de chaque enveloppe, ajoutez une bande d'épinards, d'avocat en tranches, de betteraves râpées, de carottes râpées et de deux falafels émiettés. Rouler l'emballage hermétiquement, en s'assurant que tous les ingrédients restent dans l'emballage.
  3. Fixez avec des cure-dents et coupez en rondelles en deux. Servir et apprécier!

Valeur nutritive par portion:

Calories: 282 • Lipides: 10g • Glucides: 39g • Fibres: 10g • Protéines: 9g • Sucres: 6g • Sodium: 475mg • Cholestérol: 0mg

Aimez cette recette? Épingle pour plus tard!

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