Recette Idli de riz – Comment faire Idli de riz doux pour un petit-déjeuner sain

La recette d'Idli de riz est une recette parfaite d'Indien du sud saine faite à partir d'une combinaison de riz et de lentilles qui ont été trempées, moulues, et fermentées dans une pâte lisse.

Les Meetups sont toujours amusants.

La semaine dernière, nous sommes allés à un "meetup Podcasters" ici à Bangalore. C'était la première fois que nous nous rendions à un "meetup Podcasters" parce que nous ne savions rien de ce genre existait.

En fait, nous avons assisté à beaucoup de meetups de blogueurs et c'était toujours beaucoup d'apprentissage, mais comme le meetup de POdcasters était quelque chose de nouveau, nous ne savions pas à quoi cela ressemblerait.

Le podcasting est une route relativement nouvelle et un peu moins piétinée en Inde. Il n'y a pas beaucoup de grands noms dans le podcasting. En fait, nous n'avons rencontré aucun podcast dans la niche de la recette au moins.

Nous étions donc excités à l'idée que nous allions rencontrer quelques créatures comme nous, qui pensent que le chemin le moins emprunté est excitant.

Et, en effet, c'était excitant.

Nous avons rencontré quelques individus qui ont décidé de suivre leurs rêves, qui savaient que ce qu'ils voulaient étaient des eaux non testées, mais étaient prêts à prendre le risque et à les tester eux-mêmes.

Ce sont des individus qui ont décidé d'aller à l'encontre des «NORMES» et de faire quelque chose qui les passionnait, quels que soient les résultats.

Il y avait des gens qui ont trébuché, sont tombés mais se sont levés et ont continué leur voyage sans abandonner.

Vous pouviez écouter cette passion dans leur voix et l'enthousiasme avec lequel ils discutaient de ce qu'ils faisaient.

Ce qui était encourageant, c'est le fait qu'il y avait tant de créneaux et de publics différents que ces gars-là étaient en train de combler. Pour les gens qui passent des heures à penser qu'un créneau particulier ne vaut pas la peine d'entrer, il y a eu ce groupe de chasseurs de rêves qui ont sauté dedans et prouvé qu'aucune niche n'est une mauvaise niche.

Podcasts allant de la narration d'histoires à des sujets liés au développement en Inde et des récits de voyage à la science et à la technologie. Nous avons tout trouvé dans ce petit groupe.

Le meetup était extrêmement instructif. Nous apprenons à nous connaître les uns les autres, passons du temps à poser des questions sur des sujets que nous voulions approfondir et partager les connaissances que nous avions avec le groupe.

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Il y a tellement de plaisir à partager et il y a tellement de satisfaction à savoir que la poursuite de vos rêves n'est pas rare en ce siècle.

Si vous avez un intérêt pour les podcasts, alors je vous recommande d'écouter ces podcasts ci-dessous.

Faites-moi savoir vos pensées à ce sujet.

Recette Idli de riz – Comment faire Idli de riz doux pour un petit déjeuner sain

Rice Idli Recipe est la meilleure recette de petit déjeuner indien. Les ingrédients clés utilisés pour faire la pâte pour cette recette sont le riz et le gramme noir. Idli n'est pas grasse ou huileuse, c'est pourquoi il est considéré comme l'un des plus délicieux en-cas régionaux. Idli sont l'un des petits déjeuners les plus préférés en Inde, car il est léger et vous remplit d'énergie.

Les aliments fermentés contribuent à l'indigestion, car ils permettent une meilleure décomposition des minéraux et des vitamines. Il est également prouvé que les bactéries lactiques présentes dans les aliments fermentés modifient l'équilibre du pH dans les intestins, ce qui contribue à leur longévité et à leur bonne santé.

Rice Idli Recipe va vraiment bien avec sambhar et chutney .

Recette Idli de riz – Comment faire Idli de riz doux

Rice Idli Recipe est une parfaite recette de l'Inde du Sud faite à partir d'une combinaison de riz et de lentilles qui ont été trempées, moulues et fermentées en une pâte lisse.

  • 4 tasses de riz Idli
  • 1 tasse de Urad dal entière sans peau
  • 1 cuillère à café de graines de fenugrec
  • Sel 3 c. À soupe
  1. Laver le riz idli, l'urad dal et les graines de fenugrec séparément dans de l'eau propre.
  2. Maintenant, faites tremper l'urad dal avec les graines de méthi et faites tremper le riz dans un autre bol pendant au moins 5 heures.
  3. Égoutter les graines d'urad dal et de fenugrec de l'eau et les ajouter au broyeur humide. Broyez en ajoutant de l'eau petit à petit à intervalles réguliers jusqu'à ce que vous obteniez une pâte moelleuse.
  4. Assurez-vous qu'il n'y a pas de graines d'urad dal ou de fenugrec qui adhèrent à la paroi latérale du broyeur. Utilisez une spatule en plastique pour les enlever des côtés et broyer uniformément.
  5. Une fois terminé, transférez la pâte urad dal dans un grand récipient propre, qui peut contenir le double de la quantité totale de riz et urad dal.
  6. Maintenant, videz le riz de l'eau et broyez-le dans le même tambour humide. Meulez en ajoutant petit à petit de l'eau à intervalles réguliers comme nous l'avons fait pour moudre urad dal. Ajoutez assez d'eau pour obtenir une pâte lisse.
  7. Une fois terminé, transférer la pâte de riz dans le récipient contenant la pâte urad dal.
  8. Ajoutez le sel et utilisez vos mains pour bien mélanger la pâte. Mélangez bien le riz et la pâte d'urad dal. Le mélange de la pâte est indispensable pour obtenir le meilleur idli.
  9. Placez maintenant le récipient dans un endroit chaud et laissez-le reposer pendant la nuit pour que la fermentation ait lieu. Le lendemain, la pâte aurait augmenté et la quantité doublée. Ce sera spongieux. Ne pas trop battre la pâte fermentée.
  10. Prenez la cuisinière idli, remplissez-la avec une tasse d'eau. Graisser les plaques d'idli avec de l'huile et les remplir avec la pâte fermentée. Placez les plateaux d'idli dans la cuisinière idli et couvrez-le avec le couvercle et faites cuire. Insérez un cure-dent ou l'arrière d'une cuillère pour vérifier si les idlis sont bien cuits. Il faut de 12 à 13 minutes pour que les Idli soient cuits.

    Le cure-dent devrait sortir propre. Éteignez la flamme. Retirez les plateaux idli du pot, laissez-le refroidir quelques minutes.

  11. Retirez les idlis de la plaque et dégustez chaud avec du sambar et du chutney.
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Utilisez la bonne qualité de urad dal pour idli. La qualité de l'urad dal est la plus importante. Si possible, utilisez le riz idli plutôt que le riz étuvé, sona masoori, etc.

Évitez d'ajouter plus d'eau tout en broyant Urad Dal, il conduira à la pâte liquide au lieu de pelucheux. Et si vous n'obtenez toujours pas l'idli parfait, vous pouvez essayer d'ajouter une poignée de riz cuit ou aval / poha trempé tout en broyant.

Réfrigérer la pâte restante. Vous pouvez l'utiliser jusqu'à une semaine. Vous pouvez préparer idli pour les 2 premiers jours et ensuite utiliser la même pâte pour préparer dosa après.

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