Cette étiquette peut vous protéger de l'obésité, du diabète et de la carie dentaire

        

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<p> Selon une nouvelle étude, les étiquettes de mise en garde comportant des photos établissant un lien entre la consommation de boissons sucrées et l'obésité, le diabète de type 2 et la carie dentaire pourraient réduire les achats de boissons. </p>
<p> L'étude a été menée par des chercheurs de Harvard T.H. École de santé publique Chan et Harvard Business School. </p>
<p> Dans l'étude sur le terrain menée dans une cafétéria d'hôpital, des chercheurs ont constaté que les étiquettes d'avertissement graphiques réduisaient de 14,8% les achats de boissons sucrées, tandis que les étiquettes d'avertissement et les étiquettes de calories étaient sans effet. </p>
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<p> "Les étiquettes de mise en garde sont utilisées depuis longtemps pour les produits du tabac, mais elles constituent un nouveau concept pour les boissons sucrées", a déclaré Grant Donnelly, co-auteur de l'étude. </p>
<p> "Des étiquettes de mise en garde ont été adoptées à San Francisco et sont à l'étude dans de nombreuses juridictions aux États-Unis et dans le monde. </p>
<p> Notre étude est la première à évaluer l'efficacité des étiquettes d'avertissement sur les boissons sucrées sur le terrain. "</p>
<p> L'étude est publiée dans Psychological Science. </p>
<p> Les chercheurs ont testé trois types différents de libellés: avertissements textuels et avertissements graphiques sur les risques pour la santé liés aux boissons sucrées, et liste de la valeur calorique des boissons qu'ils déposaient près des boissons en bouteille et des fontaines dans une cafétéria du Massachusetts. </p>
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Chaque type d'étiquette a été testé consécutivement, avec des périodes de «lavage» de deux semaines entre chaque test pendant lesquelles aucune étiquette n'était affichée. Plus de 20 000 ventes de boissons ont été enregistrées au cours de l'étude.

Les conclusions ont montré qu'au cours des semaines où les avertissements graphiques ont été affichés, la part des boissons sucrées achetées à la cafétéria a diminué de 14,8%.

Les consommateurs semblaient substituer de l'eau en bouteille à des boissons sucrées; les ventes totales de boissons sont demeurées constantes, tandis que les achats d'eau ont augmenté.

Les calories moyennes par boisson vendue ont également diminué au cours de cette période, passant de 88 à 75 calories. Les avertissements textuels et les étiquettes de calories n'ont pas eu d'effet significatif sur les achats de boissons.

Les chercheurs ont ensuite mené deux études de suivi en ligne. Dans le premier cas, les consommateurs ont été interrogés sur la manière dont une étiquette graphique pourrait influencer leurs achats de boissons.

Les résultats montrent que les avertissements graphiques augmentent les sentiments négatifs à l'égard des boissons sucrées et entraînent une prise en compte accrue des risques pour la santé par rapport au goût.

Dans la deuxième étude en ligne représentative à l'échelle nationale, on a demandé à plus de 400 participants s'ils appuieraient l'inscription des trois étiquettes sur les boissons sucrées.

Lorsque les participants ont appris que les avertissements graphiques étaient efficaces pour réduire la consommation de boissons sucrées, ils étaient tout aussi favorables aux mises en garde sur les étiquettes graphiques que sur les avertissements textuels ou les étiquettes de calories.

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«Les boissons sucrées constituent la plus grande source de sucres ajoutés dans l'alimentation américaine et la réduction de leur consommation pourrait améliorer la santé de la population», a déclaré la co-auteure principale, Laura Zatz.

"Alors que les décideurs politiques cherchent des moyens de réduire la consommation excessive de boissons sucrées, les étiquettes d'avertissement graphiques méritent d'être considérées comme un outil permettant aux consommateurs de disposer d'informations importantes pour encourager des choix plus sains."

Co-auteur, Dan Svirsky est doctorant et auteur principal Leslie John est professeur associé à l'Unité des négociations, organisations et marchés de la Harvard Business School.

Cette étude a été soutenue par Behavioral Insights Group et Harvard Business School de l'Université Harvard. Zatz bénéficie d'une bourse de formation T32 (DK 007703) des National Institutes of Health.

"L'effet des avertissements graphiques sur les achats de boissons sucrées", Grant E. Donnelly, Laura Y. Zatz, Dan Svirsky, Leslie K. John, Psychological Science, en ligne le 18 juin 2018, doi: 10.1177 / 0956797618766361

 

 

        

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