Les produits laitiers peuvent aider à réduire les taux de maladies cardiovasculaires et de mortalité

        

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<p> Selon une étude d'observation mondiale menée auprès de plus de 130 000 personnes dans 21 pays et publiée dans The Lancet, la consommation de produits laitiers d'environ trois portions par jour est associée à des taux plus faibles de maladies cardiovasculaires et de mortalité. ]</p>
<p> En outre, l'étude a révélé que les personnes qui consommaient trois portions de produits laitiers entiers par jour présentaient des taux de mortalité et de maladie cardiovasculaire inférieurs à ceux qui consommaient moins de 0,5 portion de produits laitiers entiers par jour. </p>
<p> Les résultats concordent avec les méta-analyses antérieures d’études d’observation et d’essais randomisés, mais contrastent avec les recommandations alimentaires actuelles qui recommandent de consommer 2 à 4 portions de produits laitiers sans gras ou faibles en gras par jour et de minimiser la consommation de produits laitiers entiers pour la prévention des maladies cardiovasculaires. </p>
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<p> Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de mortalité dans le monde. </p>
<p> Les auteurs concluent que la consommation de produits laitiers ne devrait pas être découragée et devrait même être encouragée dans les pays à faible revenu et à revenu intermédiaire où la consommation de produits laitiers est faible. </p>
<p> «Nos résultats confirment que la consommation de produits laitiers pourrait être bénéfique pour la mortalité et les maladies cardiovasculaires, en particulier dans les pays à faible revenu et à revenu intermédiaire où la consommation de produits laitiers est beaucoup plus faible qu'en Amérique du Nord ou en Europe. Mahshid Dehghan, Université McMaster, Canada. </p>
<p> L'étude prospective épidémiologique en milieu rural urbain (PURE) incluait des données provenant de 136 384 personnes âgées de 35 à 70 ans dans 21 pays. Les apports alimentaires ont été enregistrés au début de l'étude à l'aide de questionnaires alimentaires validés spécifiques à chaque pays. Les participants ont été suivis en moyenne 9,1 ans. Durant cette période, il y a eu 6 796 décès et 5 855 événements cardiovasculaires majeurs. </p>
<p> Une portion standard de produits laitiers équivalait à un verre de lait à 244 g, une tasse de yaourt à 244 g, une tranche de fromage à 15 g ou une cuillère à café de beurre à 5 g. </p>
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La consommation de produits laitiers était la plus élevée en Amérique du Nord et en Europe (368 g / jour ou plus de 4 portions de produits laitiers par jour) et la plus faible en Asie du Sud, Chine, Afrique et Asie du Sud-Est (respectivement 147, 102, 91 et 37 g / jour) moins d'une portion de produit laitier total par jour).

Les participants ont été regroupés en quatre catégories: sans produits laitiers (28 674 personnes), moins d'une portion par jour (55 651), une ou deux portions par jour (24 423) et plus de 2 portions par jour (27 636).

Comparativement au groupe sans consommation, le groupe à consommation élevée (apport moyen de 3,2 portions par jour) présentait des taux de mortalité totale inférieurs (3,4% vs 5,6%), de mortalité non cardiovasculaire (2,5% vs 4%), cardiovasculaire mortalité (0,9% vs 1,6%), maladie cardiovasculaire majeure (3,5% vs 4,9%) et accident vasculaire cérébral (1,2% vs 2,9%). Il n'y avait pas de différence dans les taux d'infarctus du myocarde entre les deux groupes (1,9% vs 1,6%).

Parmi ceux qui ne consommaient que des produits laitiers entiers, un apport plus élevé (apport moyen de 2,9 portions de produits laitiers entiers par jour) était associé à des taux plus faibles de mortalité totale (3,3% vs 4,4%) et de maladies cardiovasculaires majeures (3,7% vs 5,0%), comparativement à ceux qui consommaient moins de 0,5 portions de produits laitiers entiers par jour.

Une consommation plus élevée de lait et de yaourt (plus d'une portion par jour) était associée à des taux plus faibles de résultats composites, associant mortalité totale et maladie cardiovasculaire (lait: 6,2% vs 8,7%; yaourt: 6,5% vs 8,4%) , par rapport à aucune consommation. Les différences dans le résultat composite pour le beurre et le fromage n'étaient pas significatives, car l'ingestion était inférieure à celle du lait et du yaourt.

Les auteurs affirment qu'il est maintenant nécessaire de poursuivre les recherches sur les raisons pour lesquelles les produits laitiers pourraient être associés à des niveaux plus faibles de maladies cardiovasculaires. La recommandation de consommer des produits laitiers faibles en matières grasses repose sur les effets nocifs présumés des graisses saturées sur un seul marqueur de risque cardiovasculaire (cholestérol LDL).

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Cependant, des preuves suggèrent que certaines graisses saturées peuvent être bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, et les produits laitiers peuvent également contenir d'autres composés potentiellement bénéfiques, notamment des acides aminés spécifiques, des graisses insaturées, des vitamines K1 et K2, du calcium et probiotiques. L'effet des produits laitiers sur la santé cardiovasculaire devrait donc tenir compte de l'effet net sur la santé de tous ces éléments.

Les limitations incluent le fait que les régimes étaient autodéclarés. Bien que les enregistrements d'aliments pondérés multiples puissent être plus précis, ils nécessitent une formation poussée, la motivation, la sensibilisation et l'alphabétisation, ce qui limite les possibilités pratiques d'une étude à long terme de cette envergure. Les auteurs notent également que le régime alimentaire a été mesuré au départ et que des changements de régime ont pu être observés au fil du temps. Cependant, ils ajoutent que l'association entre la consommation de lait à 3 ans de suivi et la maladie cardiovasculaire était similaire aux analyses utilisant des informations de base, suggérant qu'il est peu probable que des mesures répétées modifient les résultats.

En écrivant un commentaire, Jimmy Chun Yu Louie (Université de Hong Kong) et Anna M Rangan (Université de Sydney) concluent que les directives diététiques relatives aux produits laitiers n'ont pas encore besoin d'être modifiées. Ils écrivent: «Les résultats de l'étude PURE semblent indiquer que la consommation de produits laitiers, en particulier de produits laitiers entiers, pourrait être bénéfique pour prévenir les décès et les principales maladies cardiovasculaires.

Cependant, comme les auteurs l'ont eux-mêmes conclu, les résultats suggèrent seulement que «la consommation de produits laitiers ne devrait pas être découragée et peut-être même être encouragée dans les pays à faible revenu et à revenu intermédiaire».

Ce n'est pas le sceau d'approbation ultime pour recommander un produit laitier entier plutôt que ses homologues à faible teneur en gras ou écrémés.

Les lecteurs doivent être prudents et considérer cette étude comme un élément de plus (certes important) de la littérature. »

Source: The Lancet.

 

 

        

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