Manger des glucides à bon escient pourrait réduire le risque de diabète et de maladies cardiaques

        

 Manger des glucides à bon escient pourrait réduire le risque de diabète et de maladies cardiaques.
        

<p> Les glucides sont l'un des principaux types de nutriments dans notre alimentation. </p>
<p> Les glucides à structure chimique simple sont appelés sucres. </p>
<p> Vous pouvez trouver des sucres dans de nombreux aliments quotidiens comme les fruits, les légumes et les produits laitiers. Ils sont également ajoutés à de nombreux aliments et boissons. </p>
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<p> Les glucides complexes, comme les amidons et les fibres, se trouvent dans le pain et les céréales à grains entiers, les légumes amylacés et les légumineuses. </p>
<p> Lorsque vous mangez des glucides, le système digestif transforme les glucides en glucose, un type de sucre que le corps utilise pour produire de l'énergie. </p>
<p> Pour les personnes atteintes de diabète, la glycémie est très importante. </p>
<p> Une glycémie élevée peut endommager les tissus et les organes. Avec le temps, cela peut entraîner des maladies cardiaques, la cécité, une insuffisance rénale et d'autres problèmes. </p>
<p> Par conséquent, si vous êtes diabétique, vous devez contrôler votre glycémie. Cela empêchera ou retardera ces complications de santé. </p>
<p> Il est donc important de comprendre comment les aliments et les boissons affectent votre glycémie. </p>
<p> <strong> L'indice glycémique, ou IG </strong>est un classement relatif des glucides dans les aliments en fonction de leur effet sur la glycémie. </p>
<p> L'indice glycémique du riz blanc, par exemple, est plus élevé que celui du riz brun, qui contient des glucides plus complexes. </p>
<p> Les chercheurs ont découvert que les glucides dont l'IG est de 55 ou moins sont digérés plus lentement, absorbés et métabolisés. </p>
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Cela signifie que le risque de glycémie et d'insuline est plus faible et plus lent.

Certaines études suggèrent que le fait de s'en tenir à des aliments à faible indice glycémique pourrait aider à prévenir le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer.

Un aliment à faible IG peut également aider à perdre du poids, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Mais ce ne sont pas seulement les types de glucides qui comptent. Plus vous consommez de glucides, plus votre glycémie augmente.

L'indice glycémique ne tient vraiment pas compte de votre consommation. C’est pourquoi les chercheurs ont proposé le concept de charge glycémique .

La charge glycémique caractérise à la fois les types de glucides dans un aliment et le nombre de glucides dans une portion. Fondamentalement, il montre comment une partie de la nourriture affecte votre glycémie.

Plusieurs facteurs peuvent influer sur la charge glycémique, par exemple la maturité d’un fruit, la préparation d’un aliment et sa durée de conservation.

Comme l'étiquette et la charge glycémique ne sont pas indiquées, elles ne sont pas faciles à utiliser. Mais les étiquettes montrent des informations utiles: calories, glucides totaux, sucres et fibres.

Les experts suggèrent que les quatre informations ci-dessus sont utiles à tous. Manger des glucides plus complexes est bénéfique, car ils seront absorbés plus lentement.

Cela, à son tour, fait augmenter et diminuer la glycémie.

De plus, les aliments contenant des glucides complexes fourniront à l'organisme plus de minéraux et de vitamines, et ils constituent généralement de bonnes sources de fibres.

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