Des œufs pour le petit-déjeuner avec ces quatre recettes simples et saines

Manger des œufs au petit-déjeuner peut vous aider à perdre du poids, surtout si votre repas du matin se compose généralement de pain ou d’autres aliments riches en glucides, tels que comme céréale. Les sujets qui mangeaient deux œufs au petit déjeuner perdaient 65% plus de poids que ceux qui mangeaient un bagel, selon une étude publiée dans le International Journal of Obesity.

On pense que la combinaison de protéines et de Les graisses de qualité que l'on trouve dans les œufs (chaque gros œuf contient respectivement environ 6 g et 4,5 g, ainsi que de nombreux vitamines et minéraux essentiels) aident à maintenir une glycémie stable, contrairement à un petit-déjeuner riche en glucides, qui peut entraîner une chute d'énergie qui augmente la tentation de grignoter davantage d'aliments riches en glucides avant le déjeuner.

Une étude distincte réalisée par le National Center for Biotechnology Information des États-Unis a également révélé que les personnes consommant des œufs lors de leur premier repas de la journée consommaient moins de calories, et pas seulement au déjeuner. et le dîner, mais jusqu'à 36 heures plus tard.

Si vous cherchez de l'inspiration pour le petit déjeuner, les recettes du chef sur ces pages devraient fournir, comme disent les Français, plus than un oeuf…

Œufs à la coque avec des soldats complets

Ingrédients (sert un)

Méthode

  1. Remplissez une casserole d'eau et faites bouillir, puis ajoutez les oeufs et laissez mijoter à feu doux pendant sept minutes. «La température est tout aussi importante que l'heure», explique Gladki. "Si l'eau bouillonne au lieu de mijoter, elle cuit trop l'œuf."
  2. Faites griller les deux tranches de pain et coupez-les en soldats.
  3. Soulevez les œufs de l'eau avec une fente. les verser à la cuillère et les tremper dans un bol d'eau froide pendant quelques secondes. «Les œufs continueront à cuire une fois que vous les aurez retirés de la poêle, c’est donc un moyen facile d’interrompre ce processus», explique Gladki.
  4. Coupez les œufs et servir avec les soldats.

Oeufs brouillés au saumon fumé

Ingrédients (pour un servir)

Pour faire

  1. Ajoutez le beurre dans une grande poêle à frire à feu doux . «Si la poêle est trop chaude, vous risquez de brûler le beurre, qui libère de nombreuses substances cancérigènes indésirables», explique Gladki.
  2. Casser les œufs dans un bol à mélanger et fouetter avec le lait.
  3. Ajouter mélanger à la poêle et continuer à remuer jusqu'à la moitié de la cuisson, puis ajouter le saumon fumé.
  4. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne votre texture préférée. «Si de l'eau commence à sortir de l'œuf, vous la faites trop cuire», dit Gladki.

Œuf frit avec du lard maigre

Ingrédients (en sert un)