Intestin microbe expert sur les dernières recherches

        

 Aliments biologiques et risque de cancer - expert en microbes intestinaux sur les dernières recherches "title =" Aliments biologiques et risque de cancer - expert en microbes intestinaux sur les dernières recherches "/></div><p>        </p><p>Selon de nombreuses personnes, les aliments biologiques sont un engouement excessif et trop cher.</p><p>Mais une étude publiée récemment, qui suit près de 69 000 Français pendant quatre ans et demi, semble indiquer qu'il existe un lien entre la consommation d'aliments biologiques et un risque de cancer plus faible.</p><p>L'étude a révélé que près du quart des consommateurs réguliers de 16 types de produits biologiques étaient protégés contre plusieurs cancers.</p><p> </p><p> </p><p>Les aliments comprenaient des fruits, des légumes, du pain, de la farine, des œufs, de la viande et des céréales.</p><p>Plus de 20% des terres de l'UE sont maintenant consacrées à l'agriculture biologique et le secteur de l'agriculture biologique est en plein essor.</p><p>Mais jusqu'à présent, il n'y avait pas de consensus clair sur le point de savoir si manger des aliments biologiques valait le coût supplémentaire. Alors est-il temps de jeter tous vos fruits et légumes et d'acheter uniquement des produits biologiques à l'avenir?</p><p> <strong>Devenir organique</strong></p><p>L'étude suggère que les personnes qui consomment régulièrement des aliments à base de plantes biologiques présentent une réduction du risque de cancers courants. Les données montrent également une réduction du cancer du sein après la ménopause – mais pas avant.</p><p>Mais si ces résultats suggèrent une relation, la preuve est loin d'être faite.</p><p>Cela s'explique par le fait que l'étude elle-même était trop courte et présente les biais habituels des modèles d'observation – en ce sens que les personnes en meilleure santé ont plus de chances de manger des aliments plus sains.</p><p>Bien que les auteurs se soient adaptés au poids corporel, à la classe sociale et au niveau d'instruction, ainsi qu'à d'autres différences, et aient encore constaté un effet constant, la possibilité de biais subsiste pour toute étude d'observation unique.</p><div style=
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Les résultats sont toutefois les plus probants pour une réduction du cancer du système immunitaire appelé lymphome non hodgkinien.

Cela s'explique par le fait que deux études antérieures (également longitudinale et observationnelle) – la plus grande étant une étude portant sur 680 000 femmes sur neuf ans – ont également montré les mêmes effets préventifs.

Le fait que les trois études démontrent une réduction du risque de ce type de cancer (par hasard ou par biais seulement) est plus révélateur du lien possible entre une alimentation biologique et un risque de cancer plus faible.

Herbicides et santé

Il n'existe aucune preuve tangible que les différences de goût ou d'éléments nutritifs (fibres, vitamines et minéraux) des légumes biologiques soient très différentes de celles des variétés ordinaires – bien que l'analyse suggère qu'elles contiennent davantage de polyphénols.

Ce sont des composés qui donnent souvent leur couleur aux plantes et fournissent des défenses anti-oxydantes et sont généralement bénéfiques pour la santé humaine.

Aux États-Unis et en Europe, une gamme de pesticides et d'herbicides est régulièrement pulvérisée sur les fruits et les légumes.

Les plantes biologiques ont toujours des concentrations détectables d'herbicides et de pesticides, mais elles sont cinq fois moins élevées que les produits non biologiques.

De nombreux fruits et céréales courants tels que l’avoine ont souvent des niveaux élevés – qui ne sont pas beaucoup réduits en les lavant ou en les pelant.

Il se pourrait donc que l'ingestion de plantes traitées chimiquement au fil des ans augmente effectivement certains cancers.

Un jury américain, par exemple, a récemment octroyé des millions de dollars de dommages-intérêts à un homme de terrain atteint d’un lymphome non hodgkinien qui utilisait régulièrement le glyphosate, un herbicide contre les mauvaises herbes (Roundup).

Cet herbicide est largement utilisé dans le monde et sur plus de cinq millions d'acres de terres agricoles rien qu'au Royaume-Uni.

Le gouvernement et l'Union européenne soutiennent que ces produits chimiques sont sans danger pour l'homme aux doses que l'on trouve dans les aliments.

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Mais les seuils de sécurité sont basés sur des données démodées sur les animaux de laboratoire – les rongeurs reçoivent des doses mille fois plus élevées et voient s'ils développent des cancers supplémentaires.

Les tests de sécurité pour les aliments et les produits chimiques n'ont pas changé depuis des décennies et n'incluent pas les effets à long terme, par exemple sur nos microbiomes intestinaux.

Un problème d'intestin

Nous avons 100 trillions de microbes dans notre intestin grêle qui constituent une communauté cruciale pour le système immunitaire et pour la réponse de l’organisme au cancer et aux traitements contre le cancer – comme l’immunothérapie pour le mélanome.

Ces microbes et leurs gènes sont beaucoup plus sensibles que nous aux produits chimiques, ce qui peut perturber leur métabolisme et les produits chimiques qu'ils produisent.

Cette nouvelle connaissance de l’importance d’un microbiome intestinal en santé jette un doute sur l’avis officiel que tous les pesticides et herbicides sont sans danger pour nous pendant de longues périodes.

Un examen plus approfondi de la sécurité de ces produits chimiques largement utilisés dans nos aliments doit être mené dans le cadre d'essais cliniques bien financés – sur des années et non des semaines.

Bien entendu, il peut ne pas y avoir d'effet direct sur l'homme. Mais, jusqu'à présent, personne n'a fourni de preuves montrant que ces produits chimiques ne sont pas nocifs à long terme pour notre système immunitaire.

Ainsi, même si les risques pour les individus risquent d'être faibles, jusqu'à en être sûr, pour ceux qui aiment manger beaucoup de plantes, dépenser un peu plus pour des fruits et légumes biologiques (et de l'avoine bouillie) peut être rentable payer pour garder vos microbes intestinaux en bonne santé.

Écrit par Tim Spector, professeur d'épidémiologie génétique au King’s College de Londres

Source: La conversation.

 

 

        

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