Salade aux bleuets et aux pacanes et aux pacanes épicées

        

        

        
        

Des années de recherche ont montré que les myrtilles sont l'un des aliments contenant les antioxydants les plus riches au monde. Aux États-Unis seulement, les bleuets sont devenus la deuxième variété de baies la plus populaire à côté des fraises. Mais qu'est-ce qui est bon dans le fait d'avoir un contenu antioxydant? Si vous devez savoir, les antioxydants sont nécessaires afin de maximiser vos potentiels de santé. Il combat les radicaux libres nocifs dans le corps qui causent des dommages à l'ADN et à d'autres structures cellulaires. Pour profiter pleinement des avantages pour la santé des bleuets, vous pouvez essayer de les manger crus; mais encore une fois, les faire cuire ou les faire cuire fonctionnera aussi bien.

Les salades sont de bons apéritifs et très utiles aux personnes qui essaient de perdre du poids. Le nombre calorique des salades que vous mangerez dépendra fortement de son contenu et des types de sauces et de garnitures que vous essayez d'incorporer dedans. Pour une salade plus saine et savoureuse sur votre salade régulière, essayez cette recette de salade aux bleuets et à l'orange qui saura satisfaire même ceux qui ont le plus de goûts.

Ingrédients:
Blanc d'oeuf (1 entier)
Sucre (2 c. À soupe)
Cardamome (1/2 c. À thé)
Noix de pécan (1/2 tasse; haché)
Myrtilles (2 tasses, divisées)
Huile d'olive (1/8 tasse)
Vinaigre balsamique (1/8 tasse)
Sucre (1 c. À thé)
Jus d'orange (2 c.
Mélange de roquette et épinards (6 onces)
1 boîte de mandarines (boîte de 6 oz, égouttés)
Crumbles de fromage de chèvre (1/4 tasse)

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Préparation:
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif et mettre de côté. Mélangez vos blancs d'œufs avec la première quantité de sucre et de cardamome dans un bol de taille moyenne. Jetez les noix de pécan dans le mélange et bien mélanger. Placez les pacanes uniformément sur votre plaque à pâtisserie préparée. Placez dans le four et faites cuire au four pendant 10-15 minutes; remuer au besoin. Retirer du four et casser les noix de pécan en petits morceaux.

Combiner la moitié des bleuets, le vinaigre, l'huile d'olive, la deuxième quantité de sucre et le jus d'orange dans un robot culinaire ou un mélangeur. Travaillez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Apportez un grand bol et jetez les myrtilles, la laitue et les oranges restantes ensemble. Garnir de fromage de chèvre émietté et de noix de pécan. Servir avec la vinaigrette.

        

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