Bienfaits pour la santé du gombo et recette d'échantillon

        
        

Le gombo, aussi appelé okro, les doigts des dames, le gombo et l'ochro, est une plante à fleurs de la famille des mauves. Avec le nom scientifique Abelmoschus esculentus, on sait que le gombo vient d'Afrique, d'Ethiopie et d'Asie du Sud. Il est cultivé dans les régions tropicales et chaudes à travers le monde et il est commun dans les régions tropicales et chaudes du monde entier. En tant qu'aliment, le gombo présente de nombreux avantages pour la santé.

Nutriments Généraux

Le gombo est rempli de vitamines et de minéraux. Selon Nutrition and You le légume contient des vitamines A, B, C et K. La vitamine A est bonne pour la vision des yeux et l'intégrité de la peau et des muqueuses. D'autre part, la vitamine B est essentielle pour la fonction optimale du système nerveux, qui comprend l'apprentissage, la pensée et la mémoire. La vitamine C est connue pour élever les défenses du corps contre les micro-organismes causant la maladie. La vitamine favorise également la fonction de la substance collagène, qui agit comme un ciment pour lier les cellules et les tissus lâchement connectés. Le collagène est également pris comme supplément pour retarder les signes du vieillissement, qui comprennent les rides, les ridules et la peau flasque. Enfin, la vitamine K est bénéfique pour la coagulation du sang; ainsi, il empêche la perte de sang ou de fluides corporels. C'est la raison de son administration aux nourrissons après l'accouchement.

En termes de minéraux, le gombo contient du calcium, du fer, du cuivre, du manganèse, du magnésium, du phosphore, du sélénium et du zinc. Le calcium est nécessaire pour les deux et la santé dentaire tandis que le fer contribue à la distribution de sang oxygéné dans tout le corps. Le cuivre et le manganèse jouent un rôle essentiel dans la croissance et le développement des cellules et des tissus, tandis que le phosphore travaille de pair avec le calcium en termes de santé osseuse. Le sélénium aide à prévenir les dommages cellulaires en générant des agents antioxydants tandis que le zinc favorise la santé digestive et la cicatrisation des plaies.

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Gombo et diabète

Gombo aide à gérer le diabète sucré, un état pathologique caractérisé par une augmentation prolongée de la glycémie. Selon Healthline une étude a révélé que l'eau dans le gombo contribuait à améliorer le taux de sucre dans le sang des rates gravides atteintes de diabète gestationnel. Selon la publication, les graines de gombo rôties ont également été utilisées en Turquie dans le cadre du régime de traitement du diabète. Plusieurs études ont également montré que le gombo a un impact positif sur l'abaissement des taux de glucose dans le sang.

Gombo et le Cœur

Okra favorise également la fonction cardiovasculaire; ceci couvre le coeur et les vaisseaux sanguins. Selon Organic Facts le légume contient également du potassium minéral, qui est important pour la santé. En plus de maintenir des niveaux de fluides corporels stables en neutralisant les propriétés de rétention d'eau du sodium, le potassium favorise également une bonne contractilité musculaire, qui couvre le rythme cardiaque approprié. Le minéral fait cela en relaxant les muscles des vaisseaux sanguins et des artères, ce qui aide à stabiliser la tension artérielle et la charge cardiaque.

Exemple de recette

Puisque le gombo est un légume, le transformer en un plat comme Fried Okra est relativement simple. Selon Toutes les recettes les ingrédients comprennent dix gousses de gombo (coupées en morceaux d'un quart de pouce), un œuf (battu), une tasse de semoule de maïs, un quart de cuillère à café de sel, un quart de cuillère à café de poivre noir moulu et une demi-tasse d'huile végétale.

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Pour préparer, selon la publication, le gombo est trempé dans l'œuf pendant cinq à dix minutes dans un petit bol. Ensuite, la semoule de maïs, le poivre et le sel sont combinés dans un bol moyen. Ensuite, l'huile est chauffée dans une grande poêle à feu moyen-vif. Après cela, le gombo est dragué dans le mélange de semoule de maïs, en l'enrobant uniformément. Une fois fait, le gombo est soigneusement placé dans l'huile chaude et est agité continuellement. Ensuite, la chaleur est réduite à moyen lorsque le gombo devient brunâtre. Enfin, le gombo frit est égoutté sur des serviettes en papier.

Dans l'ensemble, le gombo est riche en avantages pour la santé. Ainsi, son inclusion dans diverses recettes de repas aide à améliorer la santé et le bien-être d'une personne.

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