Calcium: Faits et recette d'échantillon

        
        

Le calcium est l'un des nutriments dont le corps a besoin pour accomplir ses fonctions quotidiennes. Principalement vital quand il s'agit de renforcer les os et les dents, le calcium est bénéfique dans la contraction et la relaxation des muscles et des vaisseaux sanguins. Il aide également à la sécrétion d'hormones et d'enzymes importantes dans le métabolisme cellulaire et envoie des messages à travers le système nerveux.

Sources alimentaires

Selon Harvard le corps reçoit du calcium en mangeant des aliments ou des suppléments ou en les retirant des os. Selon la publication, les produits laitiers, les légumes verts à feuilles sombres, les poissons aux os mous, les boissons au soja et au riz, les jus de fruits, les céréales de petit déjeuner et le tofu sont d'incroyables sources de calcium.

Des suppléments de calcium sont également disponibles sur le marché, et ils sont généralement consommés avec de la vitamine D pour une absorption plus rapide. Selon National Institutes of Health le carbonate et le citrate sont les deux principales formes de calcium dans les suppléments. Selon la publication, le carbonate de calcium est généralement plus accessible, abordable et absorbant. D'autre part, le citrate de calcium est également absorbé lorsqu'il est pris avec ou sans nourriture. Ce dernier est essentiel pour les personnes ayant des troubles d'absorption, des maladies inflammatoires de l'intestin ou des MII, et l'achlorhydrie ou l'absence de chlore dans la sueur. Les formes de calcium supplémentaires trouvées dans les suppléments incluent le lactate, le gluconate et le phosphate.

Appointement nutritionnel recommandé

Selon Medline Plus un adulte moyen doit avoir 1 000 mg de calcium par jour. Ceux qui ont entre 51 et 70 ans et ceux qui ont plus de 71 ans devraient avoir 1 200 mg de minéral par jour. Les personnes âgées de neuf à 18 ans, ainsi que les femmes enceintes ou allaitantes âgées de 14 à 18 ans devraient consommer 1 300 mg de calcium par jour. Les tout-petits, les enfants de un à trois ans, ont les besoins en calcium les plus bas; ils ont seulement besoin de 700 mg par jour. Selon la publication, l'apport adéquat pour les nourrissons est de 200 mg par jour pour les enfants de zéro à six mois et de 260 mg par jour pour les nourrissons âgés de six mois à un an.

Exemple de recette

Le saumon est riche en calcium et est assez facile à préparer. Selon Toutes les recettes les ingrédients comprennent des filets de saumon, de l'ail, du vin blanc, du miel, du vinaigre balsamique, de la moutarde de Dijon, de l'origan frais, du sel et du poivre.

Pour préparer, selon la publication, un four est préchauffé à 200 degrés Celsius. Ensuite, une plaque de cuisson est garnie d'une feuille d'aluminium et pulvérisée avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Après cela, une petite casserole est enduite d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Ensuite, l'ail est cuit et agité à feu moyen pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois fait, le vin blanc, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, le sel et le poivre sont mélangés. Les ingrédients sont mijotés pendant environ trois minutes, ou jusqu'à ce que la consistance du mélange devienne légèrement épaisse. Ensuite, les filets de saumon sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, badigeonnés de glaçure balsamique et saupoudrés d'origan. Le poisson est cuit dans le four préchauffé pendant dix à 14 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement lorsqu'une fourchette est utilisée. Une fois fait, les filets sont assaisonnés de sel et de poivre.

Dans l'ensemble, le calcium est bénéfique pour le corps, comme en témoigne son éventail de fonctions. Ainsi, la consommation de poisson comme le saumon aide à promouvoir la santé et le bien-être total du corps.

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